Эксперты рассказали, почему растут цены на продукты питания

Аналитики полагают, что рост цен на многие продукты питания в России связан не только с сезонными факторами. Этой осенью заметное увеличение стоимостей было характерно для разнообразных товаров, в числе которых овощи, гречневая крупа, куриное мясо и яйца. Для некоторых продуктов повышение цен является логичным и адекватным явлением. Так, например, яйца этим летом достигли минимального значения стоимости за последние три года, а потом чек пошел вверх, но все равно товар сейчас обходится намного дешевле, чем в прошлом году. Мнением экспертов по поводу возможности минимизации роста цен поделились журналисты портала «Российская газета».

Росстат недавно делился данными, согласно которым самыми подорожавшими продуктами за последнее время оказались огурцы, помидоры, картофель, курица и яйца. Долгое время гречка демонстрировала стабильную стоимость, но сейчас и ее цена поползла вверх. Аналитики считают, что это вызвано совокупностью разных факторов, в числе которых и сезонность. Если посмотреть на годовую статистику, то данные окажутся не такими уж и плачевными.

«В настоящее время мы не фиксирует удорожания продуктов питания, которое можно было бы назвать нетипичным. Картофель за последнее время подорожал, но его цена в розницу все равно остается на 9% ниже, чем в прошлом году. Про гречку можно сказать почти тоже самое – она дешевле на 4,5%. Куриное мясо действительно выросло в цене, но удорожание незначительное», – сказал зампред «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов.

В августе эксперты говорили о том, что картофель в опте продавался за 10-14 рублей за кг в среднем. Эта цена была запредельно низкой. Сейчас стоимость поднялась до 17-20 рублей за тот же вес, но резких скачков, по словам Оксаны Лут, в нынешнем году не ожидается. Урожай картофеля, собранный организованным сектором, по прогнозам Министерства сельского хозяйства должен оказаться больше, чем прошлогодний. Напомним, что в 2024 году значение составило 7,3 млн тонн, а в этом году планируют собрать на 300 тыс. тонн больше.

Глава ассоциации «Народный фермер» напомнил, что самые низкие цены на овощи характерны для сентября. В это время как раз и происходит сбор урожая, что приводит к росту объема предложения и понижению стоимостей. В нынешнем году сбор оказался выше, поэтому цены опустились существеннее. В настоящее время значения восстанавливаются, поэтому колебания в сторону наращивания не кажутся экспертам настораживающими.

Аналитики утверждают, что ситуация с гречневой крупой остается стабильной. В последние годы аграрии собирали намного больше урожая, чем этого требовал рынок. Цены на продукцию упали настолько сильно, что рентабельность производства опустилась до нуля. В итоге многие хозяйства были вынуждены сокращать посевы, чтобы не сталкиваться с серьезными убытками. По данным Росстата, в нынешнем году площади под гречиху сократились более чем на треть. Примерно на такой же процент уменьшится и сбор урожая.

Эксперты отметили, что повышение цен на продукты питания вызвано не только сезонными факторами. Производители вынуждены закладывать больше средств на изготовление товаров, так как хранение, энергия и топливо дорожают. Большие проблемы вызывает и дефицит рабочих. Себестоимость производства возрастает, что отражается и на ценах для потребителей. Эксперты уверены, что минимизировать рост стоимостей продуктов питания позволят долгосрочные контракты и дешевые кредиты для фермеров.