В процессе упаковки мяса, сыра, рыбы, а также других товаров пищевой промышленности, каждая единица продукции — это репутация производителя и его прямые финансовые результаты.
Знакома ли вам ситуация, когда партия товара доходит до покупателя с повреждённой упаковкой и потерей вакуума? Или, когда вы завакуумировали продукт, а упаковка вскоре, ещё до отправки покупателю, потеряла герметичность?
Производитель в этом случае несёт большие убытки, ведь зачастую приходится на основании даже одной претензии покупателя отзывать весь товар в сомнительной упаковке. В этом случае ресурсы, потраченные на производство продукта и на его упаковку, уже не вернуть, партия товара утрачена.
В чём здесь может быть причина? Объективно, причин здесь может быть множество. И одна из них — несоответствие подобранного вакуумного пакета твёрдости помещаемого в него продукта. Другими словами, если ваш продукт имеет острые кости, плавники или жёсткую форму, стандартный вакуумный пакет здесь может не подойти, и в этом случае необходимо применять для упаковки особо прочные вакуумные пакеты.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ – ОСНОВА ПРОЧНОСТИ ВАКУУМНОГО ПАКЕТА
Основу таких прочных вакуумных пакетов составляет многослойная полимерная плёнка. Барьерным слоем в ней выступает особо прочный материал – ориентированный полиамид (ОПА). Он обладает высочайшей стойкостью к проколам и разрывам и выступает как мощный барьер, значительно снижая проникновение кислорода и влаги в упаковку, что критически важно для сохранения свежести и продления срока годности продукта.
Важным параметром здесь также выступает толщина пакета. Прочными считаются пакеты толщиной от 95 микрон и выше. Вакуумные пакеты толщиной 125 мкм считаются уже особо прочными и подходят даже для экстратвёрдых продуктов, таких как твёрдые сыры, сушёная рыба с плавниками, мясо на кости и т.д.
ДЛЯ КАКИХ ПРОДУКТОВ НЕОБХОДИМЫ УСИЛЕННЫЕ ВАКУУМНЫЕ ПАКЕТЫ
Данный тип упаковки незаменим для продуктов с агрессивной средой или сложной геометрией:
· Мясоперерабатывающая промышленность: мясо с костями (свиные и бараньи рёбра, окорока, крылышки), мясные деликатесы с острыми специями и твёрдыми включениями (сало, хрящи), а также субпродукты.
· Рыбоперерабатывающая промышленность: целая рыба с плавниками и острой чешуёй, креветки и ракообразные в панцире, а также копчёная и вяленая рыба.
· Молокоперерабатывающая промышленность: твёрдые сыры по типу пармезана или швейцарского.
· Птицеводство:тушки и крупные, как правило, копчёные части птицы с костями.
· Сельское хозяйство: замороженные овощные смеси с острыми краями (брокколи, стручковая фасоль, морковь).
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВАКУУМНЫХ ПАКЕТОВ ПОВЫШЕННОЙ ПРОЧНОСТИ
Использование вакуумных пакетов повышенной прочности — это стратегическое решение, которое напрямую влияет на рентабельность вашего производства. Если производимый вами продукт имеет нюансы, подобные острому краю, или сама структура продукта может повредить упаковку, то использование особо прочных вакуумных пакетов решит сразу несколько задач:
· Сокращение брака: вы минимизируете потери от разрывов упаковки на всех этапах — от фасовки до прилавка.
· Защита при транспортировке: пакеты выдерживают штабелирование и вибрацию, обеспечивая целостность груза.
· Увеличение срока годности: высокие барьерные свойства слоя ОПА надёжно защищают продукт от окисления и порчи.
· Безупречный товарный вид: продукт в прочном, глянцевом, идеально облегающем пакете выглядит презентабельно и стимулирует к покупке.