Всем привет!
С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной".
Делюсь рецептом вкусного и лёгкого яблочного десерта.
"Советские дети", конечно, помнят яблочное пюре "Неженка", которое продавалось для детского питания, но многие взрослые покупали его не только детям, но и в качестве очень вкусного десерта для всей семьи.
Я готовлю такое пюре без сахара, или с добавлением подсластителя, в зависимости от сладости яблок.
Приготовление.
Яблоки мою, нарезаю на четвертинки, удаляю сердцевину.
Натираю яблоки кожицей вверх, на крупной тёрке, чтобы кожица осталась на тёре.
При желании, яблоки можно почистить.
Перекладываю натёртые яблоки в посуду для варки варенья.
При помешивании, тушу яблоки в собственном соку, до мягкости, ~ 10÷15 мин.(+/-).
Добавляю к яблокам 1 ч.л. перемолотой корицы, по вкусу, подсластитель, перемешиваю, провариваю 2-3 минуты.
В готовую тушёную яблочную массу добавляю 2-3 ст.л.сливочного масла, довожу до кипения, снимаю с плиты.
Яблочную массу перемалываю погружным блендером.
Возвращаю посуду с пюре на плиту, и, при помешивании, довожу массу до кипения.
Очень вкусное и нежное яблочное пюре "Неженка" готово!
Такое пюре можно хранить в холодильнике до 7 дней (дольше не хранила).
При желании, можно в кипящем виде разложить пюре по стерилизованным банкам и укупорить на зиму.
Такое пюре прекрасно заменяет варенье, особенно, если сладкое противопоказано.
Можно подавать пюре к блинчикам, оладьям, полить любую молочную кашу и т.д.
У нас оно "улетает" очень быстро.
Готовить можно круглый год, т.к. яблоки всегда есть в продаже.
Состав:
1 кг.яблок
1ч.л.молотой корицы
2-3 ст.л.сливочного масла
Подсластитель (по вкусу)
Я давно использую вот такой подсластитель. Готовлю с ним десерты и выпечку.
Ни в коем случае, это не реклама, можете использовать любой, который вам нравится.
Иногда спрашивают, поэтому отвечаю, какой подсластитель использую.
На это количество пюре добавляю такого подсластителя немного, 4-5 мерных ложичек, иногда и меньше, если сладкие яблоки( или совсем не добавляю).
Всем приятного аппетита!