Зимняя роскошь: как превратить простую бруснику в полезный гастрономический шедевр, который поддержит иммунитет зимой

Компот из брусники на зиму — полезное и ароматное лакомство. Это натуральный, насыщенный кислым вкусом напиток, который прекрасно сохраняет свой яркий цвет и полезные свойства, благодаря правильному приготовлению. Его обычно готовят из свежей или замороженной брусники, при этом добавляют немного сахара или меда и другие ингредиенты для улучшения вкуса.

Брусника содержит витамины C, A, группы B, а также антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и предотвращают воспалительные процессы. Антиоксиданты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Компот способствует очищению организма и стимулирует работу желудка. А её мочегонные свойства делают компот полезным при профилактике и лечении цистита.

Еще больше рецептов смотрите в моем блоге: https://site-retsepty.ru/

Компот из брусники на зиму на 3 литровую банку

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• брусника свежая 3 стакана
• сахар - 500 гр
• вода 3 литра

Рецепт:

• Всякий раз, как предоставляется возможность приобрести свежую бруснику в сезон, я не отказываюсь, а покупаю. Привожу домой и сразу начинаю готовить.
• Сначала я перебираю бруснику, потом хорошо промываю.

• Затем мою банки и крышки в содово-мыльном растворе, хорошо ополаскиваю. Банки обдаю кипятком, а крышки кипячу в воде 8-10 минут.

• Далее, раскладываю ягоду по банкам, чтобы она заняла до 2/3 объема каждой банки.
• Потом наливаю воду в кастрюлю и ставлю на плиту.
• Добавляю сахар, хорошо перемешиваю и варю сироп 2-3 мин.
• Кипящим сиропом заливаю банки так, чтобы жидкость переливалась через верх.

• И сразу закрываю крышками.

• Ставлю их вверх донышками и укрываю пледом.
• Оставляю так до полного остывания.

• Храню компот в прохладном подвале.

Компот из брусники на зиму с апельсином

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• брусника - 250 гр
• апельсин - 1
• сахар - 350 гр
• кипяток

Рецепт:

• Апельсин хорошо мою, вытираю, обрезаю краешки и нарезаю кружочками. С кружочков легче снимать кожицу. Надрезаю ножом и снимаю по кругу, удаляю косточки. Но можно и оставить кожицу.

• Бруснику перебрала и хорошо промыла.

• Банку с крышкой промыла и простерилизовала над чайником, в чайник поместила крышку.
• Подготовленную ягоду высыпаю в чистую банку, добавляю порезанный апельсин и всыпаю сахар.
• Затем вливаю кипяток до самого верха банки, накрываю крышкой и сразу закатываю ключом.
• Ставлю банку вверх дном, укутываю пледом и оставляю до полного остывания.
• Хранить буду в прохладном подвале.

• Через 2 месяца компот будет готов к употреблению.

Компот из брусники с яблоками на зиму

Ингредиенты:

• брусника - 500-600 гр
• яблоки - 500 гр
• сахар - 300 гр
• вода - 3 литра

Простой рецепт:

• Яблоки я хорошо промыла, разрезала и удалила сердцевинки с семечками.
• Затем порезала яблоки на произвольные дольки.
• Бруснику перебрала, промыла в дуршлаге и дала воде стечь.

• Чтобы ягоды быстрей отдали свой насыщенный вкус и цвет, я их измельчила, т. е. просто потолкла.

• Теперь в кастрюлю наливаю холодную воду, выкладываю в нее яблоки и ставлю на средний огонь.
• После закипания, убавляю пламя и варю яблоки 15 минут.

• Затем добавляю сахар, размешиваю и варю 3 минуты.

• Далее, добавляю толченную бруснику, перемешиваю, прибавляю огонь, чтобы быстрей закипело.
• После закипания, убавляю огонь и варю компот 5-7 минут.

• Отключаю огонь и даю настояться компоту под крышкой 30 минут.
• Настоявшийся компот процеживаю через сито и подаю к столу.

• Его можно употреблять, как горячим, так и холодным.

Приятного употребления!

В сезон брусники, ее можно заморозить на зиму и готовить живительный напиток в холодное время года. Брусника всегда была и остаётся востребованной ягодой, её приобретают охотнее прочего.

Но если у вас тяжелое заболевание почек, язва желудка или повышенная кислотность, относитесь к бруснике с осторожностью. Как и любой продукт питания, брусника полезна только в разумных пределах. Так что будьте осторожны, чтобы не обострить хронические заболевания пищеварительной системы, если таковые есть.

Вывод

Компот из брусники на зиму, приготовленный в домашних условиях, не содержит консервантов, искусственных добавок и усилителей вкуса. Такой напиток будет очень полезен, особенно в зимний период, когда организм нуждается в дополнительных витаминах. Его можно подавать, как напиток, а также добавлять в различные десерты или использовать, как компонент для коктейлей. Приятный, насыщенный вкус подходит для всей семьи, включая детей и пожилых людей.

Всего доброго!