Поздней осенью организм требует сытной, согревающей еды. Надоели макароны по-флотски и паста болоньезе? Готовим лапшу с арахисовым соусом. Продукты легко достать, с готовкой справится даже ребенок.
Арахисовая паста – универсальный продукт. Подходит для десертов и для острых блюд азиатской кухни. В этом рецепте нужна паста без добавок, несладкая.
Лапшу можно взять любую: яичную, плоскую крахмальную или даже спагетти. На пачку в 350 граммов понадобится:
· 3 столовые ложки натуральной арахисовой пасты,
· 2 столовые ложки соевого соуса,
· 2 столовые ложки кунжута,
· 2 зубчика чеснока,
· 1 столовая ложка коричневого сахара,
· 1 столовая ложка рисового уксуса,
· 1 стакан горячей воды.
Сахар и уксус можно исключить или заменить на привычные белый и яблочный. Комбинация кислого и сладкого придает соусу глубину, поэтому они нужны в рецепте. Также не помешает острота в виде масла чили или хлопьев красного перца.
Собираем блюдо:
Шаг 1.Отварить упаковку лапши или плоских спагетти согласно инструкции.
Шаг 2. Обжарить на сухой сковороде кунжут до золотистого цвета. Перетереть семена в ступке вместе с мелко порезанным чесноком. Вручную будет вкуснее, но сойдет и кухонный процессор.
Шаг 3.Объединить все ингредиенты для соуса, воду добавить последней, чтобы контролировать густоту. Смесь должна быть жидкой – лапша впитает лишнюю влагу.
Шаг 4.Залить соусом лапшу и перемешать. Есть сразу.
Подавать со свежими овощами. Например, морковью и огурцом, нарезанными соломкой. Посыпать зеленым луком.
Блюдо получается очень сытным, с высоким содержанием белка. А если не использовать яичную лапшу, то и постным.