Новогодние подарки – это не только радость, но и ответственность, особенно когда речь идет о детях. Сладости в праздничных наборах должны быть не просто вкусными, а безопасными и качественными. Чтобы помочь покупателям не ошибиться, специалисты Роскачества провели масштабное исследование шоколада и дали четкие рекомендации: как отличить настоящий продукт от подделки и какие бренды заслуживают доверия.
Читайте состав – это главный ориентир
В горьком шоколаде должно быть только:
- какао-тертое;
- масло какао;
- сахар.
В молочном те же ингредиенты плюс сухое молоко. Допустимы лецитин (эмульгатор) и ванилин (ароматизатор). Если в списке есть пальмовое масло, растительные жиры, заменители какао-масла – это не шоколад, а кондитерская плитка, которая не только менее вкусная, но и может вызывать аллергию у детей.
Ищите на упаковке знак качества и ГОСТ
Продукция, прошедшая проверку Роскачества, маркируется российским знаком качества. Также на этикетке должно быть указано:
- полная информация об изготовителе;
- дата производства и срок годности;
- пищевая ценность;
- ссылка на соответствие ГОСТу.
Эти данные гарантируют, что продукт прошел лабораторные испытания и безопасен даже для самых маленьких.
Попробуйте шоколад «на вкус»
Натуральное какао-масло плавится при температуре около 34 °C, чуть выше температуры тела. Положите кусочек шоколада на ладонь: если он начинает таять и слегка пачкает кожу – это признак натурального состава. Подделка с растительными жирами останется твердой.
Осмотрите поверхность плитки
Настоящий шоколад имеет гладкую, ровную, блестящую поверхность и однородную структуру. Если в плитке есть орехи или сухофрукты, они должны быть равномерно распределены. Трещины, матовость или «песочная» текстура – сигнал о нарушении технологии производства.
Не бойтесь белого налета – он безопасен
Многие считают белый налет признаком испорченного продукта. На самом деле, как подтверждают эксперты, это кристаллы масла какао, вышедшие на поверхность из-за перепадов температуры. Такой шоколад абсолютно безопасен, а налет исчезнет, если слегка подышать на плитку.
Какой шоколад рекомендует Роскачество?
Среди лидеров оказались проверенные бренды:
- «Аксинья Молочный» (Волгоградская область);
Эти производители получили сертификаты соответствия и рекомендованы к покупке, в том числе в качестве детских подарков.
Новогодний шоколад – не просто сладость, а часть праздничного настроения. Выбирая продукт с натуральным составом, знаком качества и проверенным брендом, вы дарите не только вкус, но и безопасность. Это особенно важно для детей, ведь их здоровье не терпит компромиссов.