Здравствуйте, уважаемые читатели-писатели. Сегодня я расскажу Вам как я готовила тыкву, это кстати, можно считать продолжением истории "Салат за 5 минут" (https://dzen.ru/a/aPcTP60E-3BoGw-n). Так вот, на мой взгляд, все рецепты о приготовлении тыквы, просто необходимо начинать со слов:
- Если у Вас есть часа 3-4 свободного времени, возьмите тыкву и попробуйте её очистить от кожуры.
Сразу скажу - это не быстро, и не просто. И хорошо, если Ваша тыква такого сорта, где не очень жесткая кожура. Раньше я справлялась с такими. А в этот раз мне попалась тыква сорта "Кольчуга" (теперь я понимаю, что название не с потолка взялось, а очень даже обоснованное). Сказать, что у этой тыквы жёсткая кожура, это не сказать ничего. Она не жёсткая, она просто каменная. Вы когда нибудь пробовали очистить от кожуры большой арбуз? Не вырезать из него мякоть, как обычно это делается, а именно очистить от кожуры целый арбуз. Вот примерно тоже самое и с "Кольчугой".
Тыкву я уже готовлю не первый раз, и запекала её с сахаром, и тушила с мясом, и фаршировала для запекания в духовке, и ни разу не справилась быстрее, чем за 3 часа. Ну разве что, если тыкву купить в супермаркете уже очищенную и порезанную (видела где-то), но так как я использую для приготовления собственноручно выращенные на даче тыковки, то соответственно и время приготовления существенно увеличивается. Я даже искала какие-то подсказки в интернете, как же побыстрее и поудобнее, эту тыкву очистить. Оказалось, что я делаю всё правильно. Сначала режу её пополам, вытаскиваю все потроха (семечки и волокна) из середины. А потом уже режу эти половинки ещё на 2 или 3 части (в зависимости от размера тыквы), и уже с этих частей и срезаю кожуру. Так вот с "Кольчуги" её срезать не получилось. Можно было только срубить специальным кухонным топориком. И если планировать "Кольчугу" запекать целиком, то это самый безопасный для Вас рецепт приготовления тыквы этого сорта. Так что в случаях с тыквой, выбирая способ её приготовления, лучше учитывать её особенности. В другом случае, Вы потратите много времени, сил, плюс порезанные пальцы - вообщем приятного мало.