Ингредиенты (на 10–12 трюфелей)
- Финики без косточек — 200 г
- Какао-порошок — 2–3 ст. ложки (+ немного для обсыпки)
- Орехи (миндаль, грецкие или фундук) — 50 г
- Кокосовая стружка или овсяные хлопья — 2 ст. ложки (по желанию)
- Кокосовое масло или немного воды — 1–2 ч. ложки (для мягкости)
- Щепотка соли — по вкусу
- Ваниль или корица — по вкусу (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка фиников:
Если финики сухие — залей кипятком на 10–15 минут, потом слей воду. - Измельчение:
В блендере измельчи орехи до мелкой крошки.
Добавь финики, какао, соль, специи и (если нужно) немного кокосового масла или воды.
Измельчи до однородной густой массы. - Формирование:
Скатай из массы шарики размером с грецкий орех. - Обсыпка:
Обваливай трюфели в какао, кокосовой стружке, ореховой крошке или кунжуте. - Охлаждение:
Убери в холодильник на 30–60 минут, чтобы они стали плотными.
Советы:
- Можно добавить ложку арахисовой пасты — получится вкус “шоколад с карамелью”.
- Хранить лучше в холодильнике до 7 дней или в морозилке — до месяца.