Ингредиенты (на 4 порции)
- Куриное филе — 2 шт. (около 500 г)
- Сыр (твердый или плавленый) — 100–150 г
- Зелень (укроп, петрушка, кинза по вкусу) — 2–3 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Майонез или сметана — 1–2 ст. ложки (по желанию)
- Растительное масло — для жарки
- Панировочные сухари или мука — для обжарки (по желанию)
Приготовление:
- Подготовьте курицу:
Разрежьте каждое филе вдоль пополам и аккуратно отбейте через пленку, чтобы получились тонкие пласты. - Приготовьте начинку:
Натрите сыр на мелкой тёрке.
Мелко порубите зелень и чеснок.
Смешайте всё с ложкой майонеза или сметаны — получится нежная начинка. - Соберите рулетики:
На край каждого кусочка филе выложите 1–2 ч. ложки начинки.
Аккуратно сверните рулет и закрепите шпажкой или ниткой. - Обжарьте (или запеките):
Вариант 1: Обваляйте в муке или сухарях и обжарьте на сковороде до золотистой корочки, затем доведите до готовности под крышкой 10–15 минут.
Вариант 2: Выложите на противень, смажьте сметаной или майонезом, запекайте в духовке при 180°C 25–30 минут. - Подача:
Нарежьте рулетики ломтиками или подавайте целиком. Отлично сочетаются с картофельным пюре, овощами или салатом.