Вечер, все устали, а хочется чего-то горячего и по-настоящему вкусного? Этот крем-суп с ярким сырным вкусом и хрустящей грудинкой спасет ситуацию. Быстро, бюджетно, пальчики оближешь!
Нам понадобится:
- Картофель, 2 шт. (очищенный, нарезанный кубиком)
- Морковь, 1 шт. (натертая на крупной терке)
- Лук репчатый, 1 шт. (мелко нарезанный)
- Плавленый сырок, 2 шт. («Дружба» или аналог )
- Копченая грудинка, 150 г.
- Зелень (петрушка/укроп)
- ·Сливки 10%, 100 мл
А вот и сам рецепт — простой, как дважды два:
ШАГ 1: Создаем основу
Ставим на средний огонь кастрюлю с толстым дном. Пока она греется, мелкими кубиками режем грудинку. Отправляем ее в кастрюлю — нам нужно вытопить жирок и добиться румяной хрустящей корочки. Готовую грудинку выкладываем на бумажную салфетку, а в ароматном жире будем пассеровать овощи.
ШАГ 2: Закладываем «базу»
В тот самый золотистый жирок от грудинки отправляем мелко нарезанный лук и натёртую морковь.Обжариваем до мягкости, пока лук не станет прозрачным, а морковка не наполнит кухню сладковатым ароматом.
ШАГ 3: Варим супчик
Добавляем к овощам нарезанный кубиками картофель.Заливаем все горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала картошку на два пальца. Варим до готовности картофеля, минут 15-20. Он должен легко протыкаться ножом.
ШАГ 4: Волшебное превращение в крем-суп
Плавленые сырки лучше нарезать кубиками,чтобы они быстрее растаяли. Убавляем огонь до минимума и отправляем сырки в кастрюлю. Постоянно помешиваем, пока они полностью не растворятся. Вот теперь у нас уже не просто овощной суп, а нежная, кремовая основа! Вливаем сливки, пробуем на соль и перец (помните, что сырки и грудинка уже соленые). Даем супу прокипеть буквально одну минуту и выключаем.
ШАГ 5: Финальные штрихи
Теперь берем погружной блендер и превращаем наше содержимое в идеально гладкое,бархатистое пюре. Если суп получился слишком густым, можно разбавить его горячими сливками или бульоном до нужной консистенции.
ИШАГ 6: Подача, которая соблазнит любого
Разливаем суп по тарелкам.Щедро посыпаем той самой хрустящей грудинкой — она добавит и текстуру, и дымную нотку. Сверху — свежая рубленая зелень для свежести и цвета.
Вот и все! Получился настолько насыщенный, нежный и сытный суп, что никто и не поверит, сколько минут ушло на его приготовление. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт,поставьте пожалуйста статье лайк и подпишитесь на мой канал,так вы не потеряете этот и много других рецептов!