Рецепт вкуснейшего салата "Бургер"

🍔 Салат "Бургер" — это отличный способ насладиться любимыми вкусами бургера в более легком и свежем формате. Существует несколько вариантов этого салата (с фаршем, с котлетой, с разными соусами), я предложу вам классический вариант с обжаренным фаршем и "специальным" соусом.

🥗 Подробный Рецепт Салата "Бургер"

Ингредиенты:

Для салата:

• Говяжий фарш — 300-400 г
• Красный или репчатый лук — 1 шт. (средняя)
• Растительное масло — для обжарки
• Соль, черный перец — по вкусу
• Листья салата Айсберг (или Пекинская капуста, Романо) — 1/2 кочана
• Помидор — 1-2 шт. (средних)
• Маринованные огурцы (корнишоны) — 3-5 шт.
• Сыр Чеддер (или любой твердый сыр) — 70-100 г

Для соуса (аналог "специального соуса"):

• Майонез (или густой йогурт/сметана) — 3 ст. л.
• Кетчуп — 1-2 ст. л.
• Горчица (лучше дижонская или медовая) — 1 ч. л.
• Огуречный рассол (или немного воды) — 1 ч. л.
• Сушеный чеснок или чесночный порошок — 1/4 ч. л. (по желанию)
• Сахар или мед — 1/2 ч. л. (по желанию, для баланса)

Шаги приготовления:

1. Подготовка фарша и лука

1. Нарезка лука: Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Если вы не любите сильный вкус сырого лука, можно его замариновать на 10-15 минут (в кипятке с уксусом) или обжарить вместе с фаршем.
2. Обжарка фарша: На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Выложите говяжий фарш.
3. Разбивайте фарш лопаткой, чтобы не было больших комков. Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте до полной готовности и румяной корочки (примерно 5-7 минут).
4. Снимите фарш с огня и дайте ему немного остыть.

2. Приготовление соуса

1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса: майонез (или йогурт/сметану), кетчуп, горчицу, огуречный рассол (он придаст ту самую кислинку, как в бургере), сушеный чеснок и, если используете, сахар/мед.
2. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Отставьте соус в сторону.

3. Подготовка овощей и сыра

1. Салат: Листья Айсберга (или Пекинской капусты) промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками или просто порвите руками.
2. Помидоры: Нарежьте помидоры средними кубиками или полукругами.
3. Огурцы: Маринованные огурцы нарежьте кружочками или небольшими четвертинками.
4. Сыр: Натрите сыр Чеддер на крупной терке.

4. Сборка салата

1. В большой салатнице соедините подготовленные овощи: листья салата, помидоры, маринованные огурцы и нарезанный лук (если не обжаривали его с фаршем).
2. Добавьте слегка остывший обжаренный фарш.
3. Заправка: Полейте салат большей частью приготовленного "специального" соуса.
4. Сыр: Посыпьте сверху тертым сыром.
5. Аккуратно, но тщательно перемешайте салат.
6. Подавайте салат сразу же, чтобы листья оставались хрустящими. При подаче можно дополнительно полить оставшимся соусом.

✨ Советы:

• Хрустящий элемент: Для большей схожести с бургером некоторые добавляют в салат сухарики из белого хлеба (булочки для бургера), обжаренные до золотистого цвета на сковороде с небольшим количеством масла.
• Вариация фарша: Можно использовать не фарш, а готовую котлету для бургера, которую нужно остудить и нарезать кубиками.

Приятного аппетита!