Это классическое домашнее лакомство порадует вас своей простотой приготовления и нежным вкусом. Такое печенье отлично подойдет для чаепития всей семьей.
▌ Ингредиенты:
- Масло сливочное: 150 г
- Сахар мелкокристаллический: 100 г
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Ванильный сахар: 1 пакетик (около 8 г)
- Мука пшеничная: 250 г
- Повидло яблочное или любое другое по вкусу: 150 г
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты. Масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
2. Замесите тесто. Взбейте мягкое сливочное масло с обычным и ванильным сахаром до образования воздушной светлой массы. После этого добавьте яйцо и продолжайте взбивать до полной однородности смеси.
3. Просейте муку. Просейте половину нормы муки вместе с разрыхлителем прямо в масляно-яичную смесь. Замешивайте тесто сначала вилкой, потом руками, добавив оставшуюся муку частями. Важно сделать такое тесто, которое легко будет формовать и держать форму при выпечке.
4. Сделайте заготовки печенья. Раскатайте тесто слоем толщиной около 5 мм. Вырежьте круги подходящего размера формой или стаканом. Можно сразу нарезать прямоугольники ножом, если форма кружков вам кажется неудобной.
5. Примерно половина заготовленных изделий должна остаться целыми, вторая половина будет использоваться для вырезания отверстий посередине. Используйте маленькую рюмочку или специальные кондитерские вырубки меньшего диаметра, чтобы создать аккуратные отверстия в центре каждого круга.
6. Заполните печеньем повидлом. Подготовленные целые круги уложите на противень, застеленный пергаментом. В центр выложите небольшое количество повидла (не переусердствуйте, иначе оно вытечет при запекании).
7. Накройте верхними элементами. Накройте сверху кружочки вторыми половинками с отверстиями, слегка прижмите края пальцами, чтобы запечатать начинку внутри. Если хотите придать изделиям декоративный вид, сделайте небольшие надрезы зубочисткой вокруг краев верхнего слоя.
8. Выпекайте. Отправляйте сформированное печенье в предварительно разогретую духовку до 180 °C примерно на 15-20 минут. Печенье должно приобрести приятный золотистый оттенок.
9. Дайте остыть. Полностью охладите печенье перед подачей на стол.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ Приятного аппетита!