Привет! Знаю, вы видите за окном слякоть и серость. А теперь представьте: у вас в руках тарелка густого, нежного супа ярко-оранжевого цвета. Он пахнет уютом, печенкой и легкими специями. Это тыквенный суп-пюре! И он невероятно простой.
Почему это лучший ужин или обед?
· Сытно, но не тяжело. Идеально для вечера.
· Бюджетно.
· Полезно. В тыкве куча витамина А (для глаз и кожи) и клетчатки (для сытости и пищеварения). 👀💪
· Красиво! Такой цвет сам по себе поднимает настроение.
---
Рецепт: Проще не бывает
Что нужно (на 3-4 порции):
· Тыква (очищенная от кожуры и семечек) — около 600-700 гр
· Лук репчатый — 1 шт. (крупная)
· Чеснок — 2-3 зубчика
· Вода-1,5-2 стакана
· Сливки (20-30%) — 100-150 мл 🥛
· Масло растительное — 2 ст.л.
· Соль, перец — по вкусу
· Любимые специи: мускатный орех (идеально!), карри или просто сушеный чеснок с травами.
Готовим:
1.Лук и чеснок почистите, нарежьте произвольно крупными кусочками.
2.Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом(можете взять любое:)Выложите в неё лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут на среднем огне.
3.Тыкву помойте и почистите, удалите семечки. Нарежьте мякоть кубиками размером примерно 2х2 см.
4.Выложите в кастрюлю к луку с чесноком и готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая.
5.Добавьте к овощам куркуму и соль, перемешайте. Налейте в кастрюлю воду и готовьте до размягчения тыквы (примерно 20 минут).
6.Готовые овощи измельчите блендером до однородности.
7.Добавьте 100-200 г сливок — точное количество зависит от консистенции супа, которую вы любите. Поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте всё вместе пару минут.
8.Разлейте суп по тарелкам, украсьте тыквенными семечками, свежим тимьяном и по желанию жирными сливками.
Секреты идеального супа: 🎭
· Добавь ложку мёда при обжарке овощей — карамельные нотки гарантированы!
· Вместо сливок можно использовать кокосовое молоко — получится азиатский вариант
· Обязательно попробуй подать с тыквенными семечками и сухариками
Приятного аппетита! Пусть эта осень будет по-настоящему вкусной и тёплой! ❤️