Кажется, что вспученная плёнка — явный признак испорченных продуктов. Но правда ли за этим скрывается опасность?
К сожалению, по одному внешнему виду упаковки нельзя точно судить о свежести еды.
Действительно, в ряде случаев плёнка на лотке с продуктом начинает вздуваться из-за газа, выделяемого бактериями. Это свидетельствует о том, что внутри лотка началась бурная и опасная для нас жизнь. Обычно такой процесс сопровождается и другими очевидными признаками порчи: выделение жидкости/слизи, нехарактерный цвет продукта и тому подобное.
Но если продукт внутри не вызывает подозрений, со всей вероятностью надутая, словно шар, упаковка также может быть следствием настроек упаковочной машины, вытесняющей воздух и заменяющей его углекислым газом. Поэтому не стоит бить тревогу лишь при виде такой «подушечки» с руколой или шпинатом: скорее всего, поставщик позаботился о сохранности продукта и как следует заполнил упаковку невидимой защитой от бактерий.