. Капуста в кило-сладком маринаде. Идеальна в качестве закуски, как на праздники , так и в будни. Подойдет для салат -бара на банкетах и фуршетах. Можно приготовить заранее, хорошо , хранится в холодильнике неделю точно т.к в составе уксус.. После праздничных застолий сьедите с удовольствием, кислота очищает вкусовые рецепторы, востанавлиаает баланс вкусов. Все знают, что в ресторанах во время или после еды , есть практика подаватт стакан воды с лимоном, именно для этого, гости сьедят больше ;). Многие, кстати , также любят дольку лимона , посыпанную солью тоже идеально гармонизирует воприятие вкусов и освежает , такой фреш для мозга ;)
Вы же уже готовитесь к Новому году ? Обдумывпете меню , сохраняете рецепты на айфон, скриншотами, это удобнее чем писать , потом найти, правда , сложно . Скриншотьте этот, он войдет в фамильную книгу рецептов Вашего рода ;)
Зашла вчера ночью в Азбуку вкуса (люблю по ночам ходить в магазин ;) , рядом Варшавские бани, у них уже Елка стоит , горит и светится, а значит начался сезон корпоративов. Ловите идею коопоратива "Банная вечеринка- Каждый год мы с друзьями ходим в баню "Ирония судьбы или с легким паром" , накануне нового года там на заснеженном крыльце , стоят компании мужчин в белых махровых халатах, нырять в снег , правда некуда там ;)
Азбука вкуса, кстати стала больше похожа на кулинарию, затем туда и ходят, когда лень готовить, выбор готовой еды большой, все свежее, креативно довольно. Сыров хороший ассортимент , тортов, выпечки, сырные тарелки красивые делают. А так выбор мясной гастрономии так себе , рыба стала лежалая , мясо ниче хорошего, выбор плохой и дороже чем везде...
Рецепт ловите:
2 кг капусты белокачанной
2 крупные моркови
Головка чеснока
Маринад:
1 литр воды
2 столовые ложки соли, 1 стакан сахара, 1/2 стакана подсолнечного масла (стакан 200 мл)
1 стакан уксуса 9 % только белого.
Капусту шинкуем, морковь трем на терке для корейской моркови (можно на просто крупной терке) или режем тонкой соломкой
Чеснок режем. Если капуста нитратная или чеснок китайский, он посинеет. Кладем все в эмалированную кастрюлю .
В отдельную кастррюлю или ковшик вливаем и сыпем все для маринада, кипятим 5 минут и заливаем кипящим маринадом капусту . Перемешиваем , сверху кладем тарелку и груз (банку с водой) .
Оставляем на кухне на 2 суток. Перемешиваем. Есть можно уже через сутки. Через 2 суток убираем в холодильник .
Живите красиво, легко, достойно и со вкусом к жизни, Ваша Надежда Некрупская не с Родины Деда Мороза Великого Устюга (идея для Новогодних путешесивий по России;)
#рецепты#Москва#Россия#Устюг#кулинария#маринованнаякапуста#салаты#Новыйгод#Кафе#ресторан#банкетноеменю#магазины#корпоратив#капустазакусочная#юристМлрлзоваНадежда#мужчины#женщины#традиции#семья