Не забываем, что октябрь проходит под влиянием оранжевой струны. А значит, наличие оранжевых продуктов на столе поможет ее активизировать и укрепить. Кроме того, близится зима, и сейчас наш организм особенно нуждается в пище, способной поддержать иммунитет, согреть и дать заряд энергии в пасмурные дни.
Оранжевые овощи и фрукты: морковь, тыква, апельсины, хурма, мандарины, облепиха, батат, физалис, морошка — выступают естественным источником здоровья, благодаря высоким концентрациям антиоксидантов, каротиноидов, витамина С и клетчатки, а их яркий цвет позитивно влияет на настроение.
Почему овощи и фрукты оранжевые?
Все благодаря каротину. Это натуральный растительный пигмент из группы каротиноидов, предшественник витамина A. Он не синтезируется в организме человека. Попадая с пищей, часть каротина превращается в витамин A (ретинол), остальная часть работает как антиоксидант.
Каротин защищает клетки от повреждения свободными радикалами и преждевременного старения. Стимулирует иммунную систему, способствует противостоянию инфекциям и воспалениям. Поддерживает здоровье кожи, помогает заживлению ран, защищает от негативного воздействия солнца. Влияет на работу мозга, улучшает память и концентрацию внимания.
Дефицит витамина А проявляется постепенным ухудшением зрения, особенно в сумерках, сухостью и шелушением кожи, ломкостью волос и ногтей, снижением иммунитета, частыми простудами, затяжным заживлением ран и повышенной утомляемостью. При тяжелых формах может пострадать роговица глаза, появиться сухие пятна или даже привести к потере зрения.
Примерные концентрации бета-каротина в 100 г продуктов
- Морковь: до 8 509 мкг (170% суточной нормы)
- Батат: до 8 509 мкг (170% нормы)
- Курага: 2 163 мкг (43%)
- Тыква: 3100 мкг (62%)
- Абрикос: 1 094 мкг (22%)
- Апельсин: 71 мкг (1,4%)
В среднем, одна средняя морковь или 150–200 г тыквы обеспечивают половину или даже всю суточную норму.
Для наилучшего усвоения каротина употребляйте овощи и фрукты с небольшим количеством жиров, тогда он лучше превращается в витамин A.
Оптимальные сочетания для пользы
✔️Морковь + тыква. Их можно соединять в супах-пюре, салатах, рагу. Добавьте немного сливок, топленого масла или авокадо.
✔️Батат + сладкий перец. Приготовьте пюре или запеканку, заправив маслом и специями (тимьян, куркума, корица). Получится блюдо не только вкусное, но и максимально витаминное.
✔️Тыква + морковь + апельсин. Троица прекрасно показывает себя в смузи, салатах или соках. Такое сочетание усилит иммунную защиту, придаст яркий и свежий вкус.
✔️Оранжевые овощи хорошо сочетаются с белыми (лук, цветная капуста) и зелеными (брокколи, зеленый горошек). Получится более сбалансированный и интересный по питательной ценности гарнир.
✔️Кориандр, имбирь, куркума, розмарин подчеркивают сладость оранжевых овощей и добавляют «солнечный» аромат.
✔️Хорошо сочетаются между собой тертая морковь с растительным маслом, овощной суп на курином бульоне, салаты с яйцом либо сметаной.
Следите, чтобы в рационе были также источники цинка, витаминов D, E, группы B — эти вещества работают «в паре» с витамином А, поддерживают его эффективное всасывание.
Помните, избыток синтетического витамина А опасен, а вот питательные оранжевые продукты можно сделать вашим здоровым выбором круглый год.
А ритмологически?
С точки зрения ритмометода оранжевые продукты благотворно влияют на мозг и настраивают на создание чего-то нового в любой сфере.
✔️Если внезапно очень сильно потянуло на апельсины, значит, следует заняться развитием мозга и обратить внимание на людей, которые вас окружают.
✔️Если на персики и абрикосы, возможно в жизни есть какой-то перекос. А в целом, эти фрукты помогают обрести состояние озаренного мозга.
✔️Хурма «просит» разобраться с понятиями собственности и ответственности.
✔️Морковь помогает проанализировать события прошлого и настроить на небольшие финансовые потоки. Хотите эксклюзивных? Ешьте тыкву.
✔️Оранжевые ягоды дарят креативность и активизируют творческую энергию.
Какие оранжевые фрукты и овощи у вас чаще всего на столе? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами. Не забывайте ставить лайк, если материал был полезен.