Контейнер ВОК — не просто упаковка, а культурный символ азиатской кухни на Западе. Вопреки распространённому мнению, эта коробочка не имеет китайского происхождения. Её прообраз — складной контейнер из вощеной бумаги, известный как oyster pail («ведерко для устриц»), был запатентован в США в 1894 году Фредериком Уиксом Уилкоксом. Изначально он предназначался для хранения очищенных устриц, но в середине XX века китайские рестораны в Америке оценили его потенциал: он оказался удобным для транспортировки горячих блюд с соусом — устойчив к влаге и жиру, герметичен, экономичен в производстве. Именно это сочетание практичности и доступности сделало коробочку неотъемлемой частью еды на вынос и символом китайской гастрономии за пределами Азии. В отличие от стандартных контейнеров с отдельной крышкой, конструкция контейнера ВОК минимизирует тепловые потери и образование конденсата, что позволяет сохранять текстуру блюда. Это особенно важно для блюд, где хрустящие ингредиенты и густые соусы игра