Всем привет! Продолжаю цикл заметок о коньяках, которые попробовал на фестивале "Крепкие традиции коньяка" от Азбуки Вкуса. Возможно, обзоры будут не совсем полноценные, но поделиться своим мнением, думаю обязан 😊. Сегодня Cognac Pierre Lacroix 1997 XO.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max 😊
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Итак, о производителе:
Дистиллерия Vinet-Delpech была основана в последней четверти XVIII века. В 1777 году владельцы приобрели 12 медных перегонных кубов и сотни гектар виноградников в самом сердце провинции Коньяк — в Пти Шампань и Фэн Буа. С тех пор компания известна неизменным качеством своей продукции. Помимо основной деятельности, фирма специализируется в сфере разработки новых торговых марок крепкого алкоголя и частных брендов для сторонних компаний. Портфель Вине-Дельпеш, основным направлением деятельности которой является создание высококлассного коньяка, содержит также широкий спектр крепкого алкоголя: водка, ром, джин, бренди и виски.
Благодаря наличию трех современных производственных линий, огромному опыту, дружной команде поставщиков, разработчиков и дизайнеров, компания способна удовлетворить любое пожелание заказчика и вкус самого взыскательного потребителя. Современная химическая лаборатория, в которой трудятся опытные эксперты, поможет разработать уникальный рецепт и довести до совершенства даже сырую идею и туманные мечтания заказчика о вкусе будущего напитка. Дистилляция в медных перегонных кубах, мацерация, натуральные ароматизаторы, фильтрация, анализ исходного сырья и конечной продукции, контроль качества на каждом этапе, комфортные погреба и хранилища, услуги внешней и внутренней логистики — неизменные инструменты Вине-Дельпеш, которыми она пользуется уже несколько столетий.
В его основе виноград сорта Уни Блан урожая 1997 года, выращенный в апелласьонах Пти Шампань и Фэн Буа.
Цвет классический, темно-янтарный с красноватым оттенком.
Аромат не спиртуозный, насыщенный. Солируют фруктовая (виноград, абрикос, персик, слива) и кондитерская (ванильная сдоба, горький шоколад, соленая карамель, корица) темы вперемешку с тропическими фруктами и цитрусовыми. Их сменяет цветочная тема с нотками специй. На финише выдержанное вино, ягоды, табак, грибы на фоне фруктовой камеди и древесно-смолистой темы.
Вкус не спиртуозный, мягкий, насыщенный, суховатый. Продолжение аромата, трудно выделить что-то одно, так быстро меняются и переплетаются темы. Цветочно-фруктовые нотки переплетаются с нотками имбиря и корицы. Ванильное пирожное, заварной крем с цитрусовыми цукатами и вареньем из персика. На финише травяные мотивы, горький шоколад, орехи, специи на древесно-бальзамическом фоне.
Послевкусие продолжительное, ближе к сухому, терпковатое. Цветочно-фруктовое, кондитерское с нотками специй, ягод, орехов, старого выдержанного вина на древесно-бальзамическом фоне.
Резюме. И вновь отличный коньяк, без провалов с сбалансированной вкусоароматикой. Достаточно питкий, несмотря на смещение в сторону сухого стиля. Рекомендую к ознакомлению.
PS Для моих читателей - скидка 20% на крепкий алкоголь собственного импорта сети "Азбука Вкуса".
За скидкой обращаться (сказать, что от Коньячного Маньяка) к
Дмитрий Безуменко - Персональный ассистент по ключевым клиентам
+7 (495) 504 34 87 / 6312
+7 925-348-51-72
dbezumenko@azbukavkusa.ru
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!