Всем привет! Продолжаю цикл заметок о коньяках, которые попробовал на фестивале "Крепкие традиции коньяка" от Азбуки Вкуса. Возможно, обзоры будут не совсем полноценные, но поделиться своим мнением, думаю обязан 😊. Сегодня Cognac Pierre Croizet Excellence.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max 😊
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Pierre Croizet Excellence – редкий коньяк, который по достоинству понравится каждому ценителю. Проведя много-много лет выдержки в бочке, лучшие характеристики старых Fins Bois были со вкусом воплощены в экспертном уровне. Это напиток, который нужно лелеять, чтобы отметить поистине незабываемое событие. Изготовленный коньячным Домом, который ценит важность виноградной лозы для методов производства на ферме, его редкость была тщательно обработана экспертными процессами. Семейное дело, с сильной женской ролью, этот замечательный коньяк получил заботу и истинную оценку.
Тщательно изготовленный из традиций и заботы, он, несомненно, является прекрасным выбором. Презентация бутылки Представленной в специально разработанной бутылке, история этого коньяка очевидна с первого взгляда. Благодаря уникальному эффекту битого стекла и традиционной золотой столешнице прекрасно отображается античный возраст смеси. Его редкость недооценена, но сразу бросается в глаза благодаря его абсолютной простоте.
Коньяк Excellence выдержан около 60 лет — закладывал его ещё отец нынешнего владельца. Коньяк разлили в необычную бутылку в старинном стиле с восковой пробкой. Это настоящая редкость: в год производят всего 500 бутылок.
Коньячный дом Croizet появился в 1793 году — уже более 200 лет им управляет одна семья. У дома есть 30 га виноградников в зоне Фин Буа. Местные коньяки быстро взрослеют и приобретают мягкость. Круазе используют только свой виноград, который выращивают органически. Дом не только производит коньяк, но и делает спирты для известных производителей: Hennessy и Martell.
Бутылочный бизнес Maison des Pierres берет свое начало в послевоенные годы. Первоначально бренд назывался «Croizet Frères» в честь двух братьев-основателей (Марка и Роже), моего деда и двоюродного деда. Затем, в 70-х годах, имя впервые изменилось, став "Pierre Croizet" (Пьер Круазе) в честь моего отца. Наконец, этот год знаменует собой переход к новому поколению с заменой на "Léopold Croizet" (Леопольда Круазе), нынешнее поколение. Эти эволюции являются оригинальным (и уникальным для наших знаний среди коньячных домов) жить в настоящем, продолжая писать семейную историю, слой за слоем. Это означает, что будущие изменения могут быть внесены в следующем поколении.
После 20 лет у руля компании я продолжал учиться и совершенствоваться на каждом этапе производства коньяка. Я чувствую, что теперь у меня есть право ставить свое имя и подпись на всех продуктах в линейке, от VS до XO Exception, все из которых являются моими собственными творениями (превосходные качества Extra, Excellence и Heritage являются продуктами коньяков, созданных предыдущими поколениями).
Итак, непосредственно к дегустации:
Цвет насыщенный, тёмно-янтарный с золотистыми отливами.
Аромат не спиртуозный, насыщенный, интенсивный, мощный. Солирует сложное сплетение двух тем: фруктово-сухофруктовая (изюм, инжир, чернослив, абрикос, много тропических экзотических фруктов) и древесно-смолистой (столярная мастерская, старая лакированная мебель, камедь фруктовых деревьев). На смену им приходят специи и кондитерка - гвоздика, имбирный пряник, шарлотка с корицей, черный перец, черный шоколад. На финише выдержанное вино, парфюмерность, пчелиная тема, цитрусовые цукаты, ягоды, осенний лес, старая кожа, орехи и табак.
Вкус не спиртуозный, яркий, ближе к сухому. Доминирует древесно-бальзамическая тема, но в меру, передубленности нет. Далее темные подкопченные сухофрукты и ягоды. При полном развитии – горький шоколад, экзотические фрукты, выдержанное вино, старая кожа, грибы, орехи, специи и табак.
Послевкусие очень продолжительное, сухое, терпкое, слегка вяжет. Древесно-бальзамическое, сухофруктово-ореховое с нотками ягод, горького шоколада, старой кожи, грибов, табака и специй.
Резюме. Отличный, мощный, сбалансированный и гармоничный коньяк во всей органолептике. Реально возрастной коньяк, без всякого сомнения. Им можно наслаждаться и разбирать очень долго, но времени было мало. Даже небольшое (можно сказать мимолетное) общение с ним доставило массу удовольствия. Рекомендую к ознакомлению.
PS Для моих читателей - скидка 20% на крепкий алкоголь собственного импорта сети "Азбука Вкуса".
За скидкой обращаться (сказать, что от Коньячного Маньяка) к
Дмитрий Безуменко - Персональный ассистент по ключевым клиентам
+7 (495) 504 34 87 / 6312
+7 925-348-51-72
dbezumenko@azbukavkusa.ru
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!