Эти фаршированные шампиньоны — идеальная тёплая закуска или лёгкий обед. Шляпки грибов запекаются до золотистой корочки, начинка получается нежной и сочной. А посыпка из тёртого тофу придаёт лёгкий сливочный вкус и делает блюдо ещё полезнее.
🍴 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)
- Шампиньоны — 200 г
- Куриный фарш — 150 г
- Репчатый лук — 30 г
- Тофу — 60 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовьте ингредиенты.
Вымойте грибы и очистите лук. Аккуратно отделите ножки шампиньонов от шляпок.
2. Нарежьте и обжарьте.
Измельчите ножки и лук, обжарьте на сковороде до мягкости, затем дайте слегка остыть.
3. Сделайте начинку.
Смешайте обжаренные овощи с куриным фаршем, добавьте соль и любимые специи.
4. Заполните шляпки.
Выложите фарш в грибные шляпки, распределяя равномерно. Переложите на противень с пергаментом.
5. Запекайте.
Готовьте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.
6. Добавьте тофу.
Натрите тофу на мелкой тёрке и посыпьте горячие грибы сверху — он слегка расплавится и придаст сливочность.
🌿 Подача
Подавайте фаршированные шампиньоны горячими, украсив свежей зеленью.
Они отлично сочетаются с рисом, картофельным пюре или просто свежими овощами.