Этот суп — настоящая находка для тех, кто хочет быстро приготовить что-то полезное, сытное и без мяса. 🌱 Красная чечевица богата растительным белком и не требует замачивания — просто промойте её и отправьте в кастрюлю. А овощи и немного специй придадут блюду яркий аромат и домашний вкус.
🛒 Ингредиенты (на 1 порцию)
- Красная чечевица — 40 г
- Морковь — 50 г
- Репчатый лук — 30 г
- Помидоры в собственном соку — 50 г
- Оливковое масло — 10 г
- Вода — 200 мл
- Специи — по вкусу
💡 Совет: добавьте немного куркумы или копчёной паприки — суп получится ещё ароматнее!
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка ингредиентов.
Промойте чечевицу, очистите морковь и лук. Подготовьте сотейник или кастрюлю. 🔪
2. Обжарьте овощи.
Мелко нарежьте морковь и лук, обжарьте их в оливковом масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
3. Добавьте чечевицу и томаты.
Выложите чечевицу и помидоры в собственном соку, влейте воду и перемешайте. Как только суп закипит — убавьте огонь и варите около 20 минут.
4. Доведите до вкуса.
Когда чечевица станет мягкой, приправьте по вкусу и снимите с плиты. При желании слегка разомните овощи вилкой — получится более густая и бархатистая текстура. 🍅
🍽️ Подача
Перелейте горячий суп в глубокую тарелку, украсьте свежим зелёным луком 🌿 и подавайте с ломтиком цельнозернового хлеба.
Просто, полезно и очень вкусно!
✨ Совет от редакции: этот суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней — вкус со временем становится ещё насыщеннее!