Простые десерты к хеллоуину, которые сможет приготовить каждый 🎃🎃🎃

Хэллоуин — отличный повод приготовить тематические десерты с тыквой, паутиной, привидениями и другими элементами праздника. Вот несколько рецептов, которые помогут создать атмосферу ужаса и веселья.

1. Тыквенные маффины с шоколадом и привидениями

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• 0,5 ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. корицы;
• щепотка соли;
• 2 яйца;
• 200 г тыквы;
• 100 мл растительного масла;
• 150 г сахара;
• 1 шоколадка (90–100 г).

Приготовление:

1. Запеките тыкву в духовке при 200 °C 25 минут, затем измельчите в пюре.
2. Смешайте муку, соль, соду, разрыхлитель и корицу.
3. Взбейте яйца с сахаром, добавьте тыквенное пюре и масло.
4. Вмешайте сухие ингредиенты, затем добавьте кусочки шоколада.
5. Разлейте тесто по формочкам и выпекайте 25 минут при 190 °C.
6. Для декора сделайте привидения из белых салфеток и ниток, прикрепите их на деревянные шпажки и украсьте маффины.

2. Тыквенный пирог с паутинкой

Ингредиенты:

• Для теста: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 5 ст. л. ледяной воды, щепотка соли.
• Для начинки: 500 г тыквы, 1 яйцо, 3 яичных желтка, 150 г сгущённого молока, 3 г корицы, 2 г мускатного ореха, 2 г гвоздики, щепотка соли.
• Для декора: 70 г шоколада.

Приготовление:

1. Замесите тесто из муки, масла и воды, раскатайте и выложите в форму.
2. Запеките тыкву при 180 °C 40 минут, затем измельчите в пюре.
3. Смешайте тыкву с яйцом, желтками, сгущёнкой и специями, взбейте до однородности.
4. Вылейте начинку на тесто и выпекайте 15 минут при 200 °C, затем 30 минут при 180 °C.
5. Остывший пирог украсьте паутинкой из растопленного шоколада.

3. Печенье «Паутинка»

Ингредиенты:

• 370 г муки, 200 г размягчённого сливочного масла, 2 яйца, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 5 г разрыхлителя, щепотка соли.
• Для глазури: 2 белка, 200 г сахарной пудры, 2 ч. л. лимонного сока.
• Для декора: 60 г тёмного шоколада, 40 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Смешайте масло, яйца и сахар, добавьте муку с солью и разрыхлителем, вымесите тесто.
2. Раскатайте тесто, вырежьте фигурки (например, кружки стаканом) и выпекайте при 190 °C 12–13 минут.
3. Для глазури взбейте белки с сахарной пудрой и лимонным соком.
4. Растопите шоколад с маслом, нарисуйте на белой глазури «паутинку» с помощью зубочистки.

4. Печенье «Летучие мыши»

Ингредиенты:

• Мука, сахар, сливочное масло, яйцо, разрыхлитель, чёрный пищевой краситель, глазурь для украшения.

Приготовление:

1. Замесите тесто из муки, сахара, масла, яйца и разрыхлителя.
2. Раскатайте тесто, вырежьте фигурки летучих мышей с помощью формочек.
3. Выпекайте при 180 °C до золотистого цвета.
4. Остудите печенье и украсьте глазурью, добавив чёрные детали (крылья, глаза, клыки).

Советы по декору

• Используйте чёрный и белый шоколад для создания контрастных узоров.
• Добавьте пищевые красители для ярких акцентов (например, красный для «крови»).
• Экспериментируйте с формами: кроме пауков и привидений, можно сделать скелетов, черепов или ведьм.
• Для «паутинок» можно использовать технику «мокрым по мокрому» с королевской глазурью, нанося концентрические круги и проводя линии от центра к краям.

5. Шоколадные брауни с безе «Привидения»

Ингредиенты:

Для брауни: 220 г муки, 230 г сливочного масла, 350 г сахара, 5 яиц, 300 г тёмного шоколада, 2 ст. л. какао-порошка, щепотка ванилина и соли.

Для «привидений»: 3 яичных белка, 200 г сахарной пудры, щепотка лимонной кислоты.

Для украшения: 30 г шоколада.

Приготовление:

Растопите масло и шоколад на маленьком огне, добавьте сахар и остудите массу.

Вбейте 3 яйца и ванилин, затем ещё 2 яйца, взбивая 2–3 минуты.

Добавьте муку, какао и соль, перемешайте до однородности.

Выпекайте в форме, застеленной пергаментом, при 180 °C 25 минут.

Для «привидений» взбейте белки с лимонной кислотой, постепенно добавляя сахарную пудру.

Выложите безе на противень и выпекайте при 100 °C 1 час.

Нарисуйте глаза и рот на «привидениях» растопленным шоколадом и прикрепите их к брауни с помощью сливочного масла или взбитых сливок.

Эти десерты не только вкусные, но и создают праздничную атмосферу. Выбирайте рецепт по душе и наслаждайтесь Хэллоуином! 🎃🎃🎃🎃🎈🎈🎈🎈🎈👻👻👻