Первое из классических китайских правил гласит: в рационе должно быть три больше и три меньше. Этот принцип, уходящий корнями в традиционную медицину и философию, остается актуальным и сегодня. Он подчеркивает важность баланса между макро- и микронутриентами для поддержания здоровья, улучшения пищеварения и снижения риска болезней. 3 меньше: ограничьте потребление высококалорийной, сладкой, соленой и жирной пищи.
3 больше: увеличьте долю сложных углеводов, фруктов и овощей, пейте достаточно воды. Умеренность в еде — основа китайской философии здоровья. Монах Ли Цзыу прожил более 200 лет, следуя этому принципу. Умеренность предполагает баланс, исключая как переедание, так и голодание. Чрезмерное питание ведет к метаболическому синдрому, сердечно-сосудистым проблемам, нарушениям пищеварения и снижению иммунитета. Регулярное переедание ускоряет старение. Медленный прием пищи и тщательное пережевывание улучшают усвоение питательных веществ. Ограничение сахара — ключевой элемент китайской