Три тысячи литров ухи приготовят для хабаровчан на площади Ленина

В Хабаровске стартовал фестиваль русской кухни. Он начался с лекции Ирины Багдасаровой — хранителя коллекции русского фарфора и керамики в Государственном Эрмитаже. Она рассказала о самых известных коллекциях, а также нюансах сервировки на императорских приемах и званых ужинах.

Во время фестиваля запланирована также реконструкция императорского ужина. Его воссоздал повар Вячеслав Сухин по архивному меню, которое было предложено императору Николаю I, когда он посещал Хабаровск будучи цесаревичем.

Завершится фестиваль 4 ноября большим вкусным праздником. В День народного единства на площади имени Ленина приготовят три тысячи литров царской ухи, также посетителей угостят солдатской кашей, а рестораны предложат попробовать ароматную выпечку.

Напомним, что ранее в минпромторге рассказали, из чего приготовят царскую уху на фестивале русской кухни. Для бульона будут использоваться речная косатка, карась, красноперка, сазан, форель, кета и судак.