🍗 Описание блюда
Нежные куриные фрикадельки в густом сливочном соусе — блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Они получаются мягкими, сочными и ароматными. Фарш лучше приготовить самостоятельно из свежей куриной грудки, а сливки взять не менее 20% жирности, чтобы соус получился насыщенным и кремовым.
Подавайте фрикадельки с картофельным пюре, рисом или овощным гарниром — вкус будет гармоничным в любом сочетании.
🧂 Ингредиенты (на 3 порции)
- Куриная грудка — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт. (80 г)
- Куриное яйцо — ½ шт. (30 г)
- Морковь — 1 шт. (100 г)
- Сливки 22% — 200 мл
- Куриный бульон — 100 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты.
Куриную грудку промойте и обсушите. Очистите лук и морковь.
Шаг 2. Приготовьте фарш.
Измельчите грудку в блендере или через мясорубку. Добавьте яйцо и половину натертого лука. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
Шаг 3. Сформируйте фрикадельки.
Вылепите небольшие шарики размером с грецкий орех.
Шаг 4. Обжарьте фрикадельки.
Разогрейте масло на сковороде и жарьте фрикадельки до золотистой корочки со всех сторон.
Шаг 5. Приготовьте соус.
В этой же сковороде обжарьте оставшийся лук до мягкости, затем добавьте натертую морковь и готовьте 5 минут.
Шаг 6. Влейте сливки и бульон, посолите, доведите до кипения.
Шаг 7. Верните фрикадельки в сковороду, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут.
🌿 Подача
Перед подачей посыпьте фрикадельки свежей зеленью — петрушкой или укропом.
Идеально сочетаются с картофельным пюре, макаронами или гречкой.
💡 Совет
Чтобы фрикадельки были особенно нежными, добавьте в фарш ложку сливок или немного сливочного масла.