Нет, я не сошла с ума. Просто немного занялась заготовками.
В прошлом году, в суете рабочей, бегаешь вечером по магазину, и не можешь придумать, что приготовить, или просто хочется перекусить, но готовить нет времени или сил - очень выручают запасы. Раньше закупала иногда блинчики разные, чтобы были 🙌🏻 но свои то вкуснее, да и дешевле выходят. Вот и затеяла сделать небольшой запас 🤪
Да, наконец-то для себя подобрала хорошие пропорции для жидкого теста.
✔️Сохраняйте 👇🏻
1,5 ст. молока
2,5 ст. воды
4 яйца
50 мл. подсолнечного масла
Щепотка соли
2 ст.л. сахара
2,5 ст. муки блинной
Тесто действительно получается жидкое, но эластичное. Блины тоненькие и ажурные 🥞
🫓Сделала разные начинки:
С мясом и луком
Ветчина + сыр
Яйцо+зеленый лук+рис
Сладкие, с новой начинкой, сама придумала 🙌🏻 - Творог+банан+шоколад.
Творог 1 пачку, смешала с одной пачкой сыра Рикотта, немного подсластила. На блин, нанесла немного творожной массы, слайс банана, порезанный шоколад (у меня молочный, без добавок) и все это завернула. Так как такую начинку делала впервые, решила сразу обжарить пару блинчиков с начинкой и посмотреть, расплавится ли шоколад 🤤 Получился «отвал башки» 🤪 творожная масса, благодаря сыру, получила сливочный вкус, банан стал теплым, слегка томленным, а шоколад расплавился. Сочетание получилось шикарное 🔥 советую всем попробовать 👌🏻
А еще, заметила, все блинчики крутят по разному - форма и количество начинки, от этого и вкус тоже меняется. Я не люблю когда начинки оооочень много, откусываешь и все вываливается, или когда делают большие блины, ешь и ни как доесть не можешь, это уже реально обжираловка. Уже очень давно приноровилась крутить блинчики не большие, в форме трубочки, чтобы на 2-3 укуса. Да и начинка, при таком формировании не вываливается!
А у вас есть фирменные начинки? Как вы заворачивание блинчики?