Осень — это время мягких красок, шерстяных пледов и ароматов, которые согревают лучше любого обогревателя. Один из таких ароматов — нежный тыквенный крем-суп, в котором сливочная мягкость встречается с золотистым теплом осеннего дня. 🧾 Ингредиенты (на 3–4 порции): 👩🍳 Приготовление: 💡 Совет: Чтобы вкус стал глубже, можно запечь тыкву перед приготовлением — суп получится более карамельный и ароматный. 🍂 Подавай этот суп в тёплой миске, рядом — ломтик ржаного хлеба и лёгкий пар над чашкой. Настоящее осеннее спокойствие.
Осень — это время мягких красок, шерстяных пледов и ароматов, которые согревают лучше любого обогревателя. Один из таких ароматов — нежный тыквенный крем-суп, в котором сливочная мягкость встречается с золотистым теплом осеннего дня.
🧾 Ингредиенты (на 3–4 порции):
- Тыква — 500 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сливки (10–20%) — 150 мл
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка
- Семечки тыквы и зелень — для украшения
👩🍳 Приготовление:
- Подготовка овощей.
Очисти тыкву и картофель, нарежь кубиками. Мелко порежь лук. - Обжарка.
В кастрюле растопи сливочное масло, обжарь лук до мягкости. - Варка.
Добавь тыкву и картофель, залей водой или овощным бульоном так, чтобы покрывало овощи. Вари 15–20 минут до мягкости. - Пюрирование.
Слей часть жидкости, пробей суп блендером до однородности. - Финальный штрих.
Влей сливки, добавь соль, мускатный орех. Прогрей, но не кипяти. - Подача.
Укрась поджаренными тыквенными семечками и зеленью.
💡 Совет:
Чтобы вкус стал глубже, можно запечь тыкву перед приготовлением — суп получится более карамельный и ароматный.
🍂 Подавай этот суп в тёплой миске, рядом — ломтик ржаного хлеба и лёгкий пар над чашкой. Настоящее осеннее спокойствие.