Запечённая рыба с лимонной корочкой

Это блюдо выделяется своей нежной текстурой и свежим ароматом лимона, что делает его идеальным для лёгкого ужина или обеда. Рыба приобретает аппетитную золотистую корочку и сохраняет сочность внутри, благодаря запеканию.

Порций: 2Время: 30 минСложность: легко

Ингредиенты

• филе трески — 400 г (свежая или замороженная)
• лимон — 1 шт (только цедра)
• оливковое масло — 2 ст. ложки (холодного отжима)
• панировочные сухари — 50 г (светлые)
• чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• соль и перец — по вкусу (для приправы)

Приготовление

1. Начните с подготовки рыбы: убедитесь, что филе полностью разморожено, если оно было заморожено. Промойте его под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Для приготовления корочки натрите цедру лимона и смешайте её в миске с панировочными сухарями, измельчённым чесноком и оливковым маслом. Полученная масса должна быть слегка влажной и ароматной.
3. Выложите филе трески на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посыпьте его солью и перцем по вкусу, затем равномерно распределите лимонную смесь поверх рыбы, слегка прижимая её.
4. Запекайте рыбу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. Готовность можно определить по золотистой корочке и сочности филе, которое должно легко разделяться вилкой.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного свежего тимьяна или розмарина в лимонную смесь.
• Подавайте рыбу с лёгким салатом из свежих овощей или гарниром из зелёных бобов.

Пищевая ценность

ккал Белки Жиры Углеводы На блюдо 700 ккал 60 г белков 30 г жиров 40 г углеводов На 100 г 117 ккал 10 г белков 5 г жиров 6.7 г углеводов На порцию 350 ккал 30 г белков 15 г жиров 20 г углеводов