📍Обзор заведения. «ARABICA»: Арабская кухня по бедуинским ценам?

Сегодня обзор из необычного места — Гастровилла в Подмосковье, где расположилось заведение арабской кухни «Арабика». Я забрал заказ на 5800 рублей и сейчас детально разберу, что скрывается за этими ценами. Поехали!

🔴 ПОЛНЫЙ ВИДЕООБЗОР НА ОСНОВНОМ КАНАЛЕ - СМОТРИ ТУТ

Разбор по блюдам

1. Шашлык из баранины

• Цена: 1400 руб. (без гарнира), 1600 руб. (с гарниром)
• Заявленный вес: 300 г
• Фактический вес: ~217 г (коробка 22 г)
• Недовес: 83 г (или ~387 рублей, исходя из стоимости 1 г ~4.67 руб.)

• Стоимость 1 кг: 6450 руб/кг
• Плюсы: Приятный запах баранины, хороший маринад.
• Минусы: Катастрофический недовес. Мясо пожарено «в хлам», филе сухое и жесткое. Овощной «гарнир» за 200 руб. — это просто лук, зелень и помидор. Но помидор шикарен!

• Вердикт: 3/5. Самый вкусный в блюде — жареный помидор. Цена абсолютно неадекватна качеству и порции.

2. Люля-кебаб из курицы

• Цена: 750 руб. (с гарниром +200р)
• Заявленный вес: 300 г
• Фактический вес: 324 г
• Стоимость 1 кг: 2315 руб/кг
• Плюсы: Идеальная форма, аппетитный вид, приятный запах, хорошая прожарка.
• Минусы: Сильно пересолен.
• Вердикт: 4/5. Вкусный и качественный кебаб, но соли меньше! На фоне шашлыка смотрится выигрышно.

3. Шаурма с курицей в пите

• Цена: 750 руб. (самая бюджетна шаурма в меню)
• Заявленный вес: 300 г
• Фактический вес: 392 г
• Недовес: 0 г (есть перевес)

• Стоимость 1 кг: 1913 руб/кг
• Плюсы: Вкусная, нежная курица с нотками кориандра. Жирный, ореховый соус (видимо с пастой тахини или готовым хумусом). Тонкая лепешка-пита — любимый формат.

• Минусы: не нашел. Только естественно размокла с доставкой.
• Вердикт: 4.5/5. Одна из лучших позиций в заказе. Отличается от привычной «шаурмы у метро» в лучшую сторону. Любопытней вкус. Брать на месте — однозначно да. С доставкой не надо.

4. Таджин с цыпленком по-мароккански

• Цена: 900 руб.
• Заявленный вес: 500 г
• Фактический вес: 591 г

• Стоимость 1 кг: 1523 руб/кг
• Плюсы: Гарнир из кускуса с изюмом — просто божественен. Рассыпчатый, жирный, ароматный.

• Минусы: Цыпленок (скорее, подросшая курица) пересушен «в хлам», мясо пресное и безвкусное. Непонятно, где томленые овощи из описания.

• Вердикт: 2/5. Полный разлад: гарнир — шедевр, главный ингредиент — провал. Непонятно, так ли должно быть, но на вкус — невкусно. На вид тоже как-то странно.

5. Бедуин бургер с томленым ягненком

• Цена: 1300 руб (что?)
• Заявленный вес: 450 г
• Фактический вес: 487 г
• Недовес: 0 г (есть перевес)
• Стоимость 1 кг: 2670 руб/кг

• Плюсы: Вкуснейшее, мягкое, хорошо промаринованное мясо ягненка. Вкусный йогуртовый соус, шикарные помидоры. Лепешка вместо булок - очень хорошо.
• Минусы: Максимально неудобно есть, разваливается в руках. Начинка распределена неравномерно — где-то сухо, где-то идеально. Не хватает заявленного сыра.
• Вердикт: 4+/5. Вкусно, но конструкция подвела. Похож на шаурму высокого класса, а не на бургер.

6. Чизкейк с маком из дровяной печи

• Цена: 500 руб.
• Заявленный вес: 170 г
• Фактический вес: ~210 г (коробка ~22 г)
• Недовес: 0 г

• Стоимость 1 кг: 2380 руб/кг
• Плюсы: Нежный, не приторный, с интересным карамельно-дымным привкусом от печи. Варенье из грецкого ореха — очень вкусно.
• Минусы: —
• Вердикт: 5/5. Отличный, небанальный десерт, который запоминается. Однозначно рекомендую.

Итоги и выводы

💰 Общий недовес:
Недовес был обнаружен только в одном блюде — шашлыке из баранины. -83 г, что в денежном эквиваленте составляет ~387 рублей. Остальные блюда соответствовали весу или шли с перевесом.

📦 Упаковка и сервис:

• Упаковка: Без бренда, неэффективная, несколько дешевых пластиковых боксов. Для заведения такого ценового уровня — несолидно.
• Сервис: При заказе на самовывоз не положили приборы. Меню в виде дорогой полиграфии — приятно, но его стоимость заложена в цены. Я бы отказался от "полистать", но чтобы бургер стоил подешевле.

🍽 Общее впечатление:
Концепция арабской кухни интересная, но исполнение и цены вызывают вопросы.

• Вкус: Есть как провальные блюда (шашлык, таджин), так и настоящие хиты (шаурма, бургер, чизкейк). Качество непредсказуемо.
• Ценность: Средняя стоимость килограмма еды в заказе колеблется от 1500 до 6500 рублей. Соотношение цена/качество часто не сбалансировано.

ФИНАЛЬНЫЙ ВЕРДИКТ:

«Арабика» — место с противоречивой кухней, где можно нарваться как на разочарование, так и на приятный сюрприз. Специально ехать сюда не стоит. Но если окажетесь рядом, знайте:

• Берите: Шаурму, бедуинбургер, чизкейк. Можно люля.
• Не берите: Шашлык из баранины, таджин с цыпленком.

Общая оценка заведения: 6/10. Высокие цены оправданы лишь в единичных случаях. В основном, это переплата за концепцию и локацию.

А вы готовы платить такие деньги за арабскую кухню? Сталкивались с чем-то подобным? Пишите в комментариях! Всем пока!