Это будет не совсем обычная статья о ресторане, потому что напишу о разном – где расположен, истории, интерьере, развлечениях, но о еде совсем немного. Надеюсь, будет интересно.
Ресторан в бывшей серной бане и среди серных бань
Ресторан «Горгасали» находится в центре Старого Тбилиси в районе Абанотубани среди знаменитых серных бань над речкой Дабаханка. Его точный адрес: Банная улица, 7. Если идти к каньону и водопаду, перейти мостик, то в темноте можно увидеть, как ярко выделяются красные буквы названия ресторана.
А прямо напротив будет стена самой известной и красивой бани в самаркандском стиле.
История здания восходит к 17 веку, а ресторана – к двадцатому
Название ресторана отсылает к легенде об основании Тбилиси. В 5 веке царь Вахтанг Горгасали во время охоты обнаружил горячий источник, в котором сварился фазан, пойманный его соколом. Царь приказал построить бани, основав город Тбилиси. Грузинское слово «тбили» означает «теплый».
Прямо в скале вырубались каменные ванны, которые наполняли горячими водами. Так изначально выглядели бани. А в 17 веке появились куполообразные здания, образовав целый квартал Абанотубани.
И здание, в котором находится ресторан «Горгасали», вероятно ранее было серной баней.
Получается, что само здание очень старинное, а вот у ресторана также есть своя история, не менее любопытная. Говорят, что ресторан появился в годы правления Эдуарда Шеварнадзе (1992-2003). При президенте Михаиле Саакашвили (2004-2013) ресторан «Горгасали» считался рестораном высокого уровня, наибольшую известность приобретя визиту президента США Джорджа Буша-младшего в мае 2005 года. Президента привели в ресторан на обед, но по распоряжению Службы безопасности кухня была закрыта и соседние рестораны также. Часть агентов переодели в официантов, было запрещено подавать еду, только соки и воды. Но уже в аэропорту Буш признался, что голоден, пришлось искать в городе хинкали, которые оказались совсем невкусные. «Не знаю, где нашли эти хинкали, хуже в жизни не ел, – рассказал в интервью" Михаил Саакашвили. Но голодный Буш этого не заметил, съел 12 штук и вышел из ресторана, довольно поглаживая рукой по животу.
Атмосфера, интерьер и стиль. Это не интерьер – это музей!
В этот ресторан я решила сходить, узнав от девушек из нашей группы, что они славно посидели в нем вечером и слушали «живую» музыка, видели грузинские танцы.
Зажигательные грузинские танцы – это то, что мне не хватило в своем путешествии по Грузии. Конечно, в заключительный день вечером мы решили сходить в этот ресторан, чтобы дополнить свои впечатления и хорошо провести вечер перед отъездом домой. И это было правильное решение!
Про развлекательную программу я еще напишу, а пока о том, как выглядит ресторан внутри.
Мы разместились на веранде, выглядящей вполне современно.
Но осмотревшись, я увидела в стороне в другом зале интересный предмет, похожий на небольшую печь.
Нам сказали, что при ресторане есть другие отдельные комнаты и «музей», предложив все посмотреть. Увиденное меня поразило и обрадовало, ведь я оказалась уже в залах, выполненных в стиле 18 века с характерными элементами грузинской архитектуры.
Я увидела купольные арки, купольную крышу – дарбази, древние каменные стены (очень похоже, что тут баня в 17 веке была), античные камины и традиционную роспись на стенах.
Было много небольших залов и укромных закутков, в которых на полках стояла старинная посуда, а на диванах, покрытых коврами, раскинуты подушки.
Столы были сервированы и покрыты красивыми скатертями.
Стены были расписаны узорами, традиционными орнаментами, сценкам из старинной жизни.
Все выглядело так атмосферно, как будто я попала в старинный грузинский дом с традиционной обстановкой и характерным бытом 18 века.
Шоу-программа
Ко всем прочим достоинствам ресторана еще хочу отметить развлечения, шоу-программу, что меня привлекло и порадовало.
В ресторане была «живая» музыка, выступления с грузинским вокалом. Певец пел сам и активно привлекал посетителей любимыми и знакомыми песнями. Кто не знает известную «Чито-гврито, чито-маргалито», которая звучит в фильме Георгия Данелии «Мимино» в исполнении Вахтанга Кикабидзе. Можно послушать видео (жмите на синюю строку)
С веранды открывается вид прямо на старую крышу серных бань. Именно там проходят выступления танцоров. Также у меня есть видео. Жмите на синюю строку. И еще один танец.
Танцуют грузинские народные танцы зажигательно двое танцоров и одна девушка, движения рук которой завораживают. А мужчины очень профессиональны, у них такие четкие движения, ни одного лишнего или какой-то суетливости ненужной.
Танцевальная программа начинается с 20 часов, с перерывом на песни показали 5 танцев.
Как обслуживают, что вкусного предлагают
Персонал я увидела гостеприимным, доброжелательным и внимательным к гостям. Наш столик обслуживала девушка (я не поняла, то ли русская, то ли хорошо знает русский язык) на русском языке, проблем с общением не возникло.
Когда мы решили посмотреть ресторан, то также не возникло никаких вопросов, провели, показали и объясняли.
Кухня в ресторане грузинская: хачапури, хинкали, пхали, сациви и другие традиционные блюда.
Но я взяла только скромно бокал вина за 6 лари (можно при желании и с одним бокалом посидеть и танцы посмотреть), а потом заказала еще хачапури.
А наши соседки разошлись не на шутку. Заказывали какие-то салаты, горячее, пирожное «Наполеон» и еще вот такие хинкали зеленого цвета.
Мы замечательно провели вечер и посмотрели еще вечерний Старый Тбилиси.
А в каких ресторанах Тбилиси были вы, что вам запомнилось, видели ли вы народные танцы?