⭐️ Друзья, приветствуем вас снова! Мы продолжаем делиться рецептами для Новогоднего стола. И сегодня радуем рецептами запекания курочки 🍗
🎅🏻Медово-апельсиновая курица с яблоками
Ингредиенты:
✔︎ птица весом около 1,5 кг
✔︎ яблоки кисло-сладких сортов (например, антоновка)
✔︎ апельсины свежие сочные
✔︎ жидкий мёд натуральный светлый
✔︎ сухое белое вино (около стакана)
✔︎ зелень петрушки или укроп свежей мелко нарезанной
✔︎ приправы универсальные (перец, розмарин, базилик, тимьян)
Приготовление:
1. Духовку разогреть до температуры 190°C.
2. Тушку промыть и хорошо просушить. Внутри посолить и поперчить. Нарезать яблоко и апельсин кольцами и положить внутрь птицы.
3. Смазать курочку медом, посыпать рубленой зеленью и сбрызнуть вином.
4. Поставить в горячую духовку и готовить около 1 часа 15 минут, периодически смазывая образовавшимся соком.
🎅🏻Курица запечённая с ароматными травами
Ингредиенты:
✔︎ целая курица весом около 1,5 кг
✔︎ соль крупная морская
✔︎ свежемолотый чёрный перец
✔︎ тимьян свежий или сушёный
✔︎ розмарин веточка свежего или щепотка сухого
✔︎ чеснок зубчики (примерно 3 шт.)
✔︎ оливковое масло экстра-класса
✔︎ лимон половинка цитруса
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Промойте тушку холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.
3. Посыпьте солью снаружи и внутри, натрите перцем и пряными травами.
4. Положите внутрь птицы разрезанные дольки чеснока и ломтики лимона.
5. Полейте оливковым маслом сверху и слегка помассируйте кожу руками.
6. Запекайте примерно 1 час, проверяя готовность шпажкой: сок должен быть прозрачным.
🎅🏻Новогодняя курица с клюквенным соусом
Ингредиенты:
✔︎ целая курица (1,5-2 кг)
✔︎ клюква свежая (можно замороженную разморозить заранее) - стакан
✔︎ сахар коричневый (можно обычный белый) - пара столовых ложек
✔︎ яблочный уксус столовая ложка
✔︎ розмарин сушенный (щепотка)
✔︎ гвоздика цельная (несколько бутончиков)
✔︎ специи на выбор (орегано, шалфей, лавровый лист)
Приготовление:
1. Предварительно нагрейте духовку до 180°C.
2. Хорошо высушите тушку курицы салфетками, аккуратно натрите солью и любимыми специями. Наполните брюшко половиной ягод клюквы, положив туда же пару листочков розмарина и лаврового листа.
3. Положите курицу грудкой вверх на решётку над формой для сбора сока, отправляйте запекаться примерно на 1 час 20 минут.
4. Пока готовится мясо, приготовьте вкусный соус: протушите оставшуюся клюкву с сахаром и небольшим количеством воды, добавив уксус и пару гвоздик.
5. Готовые кусочки мяса сервируйте тёплой клюквенной подливкой.
😋 Пусть ваше застолье будет ярким, уютным и незабываемым, а наша курочка станет настоящей звездой праздника!
Будем рады видеть вас в нашей дружной кулинарной семье! Присоединяйтесь, чтобы вместе творить вкусные чудеса!