Галета с яблоками любима многими за простоту приготовления. Тонкое, нежное песочное тесто и много начинки.
Для теста:
1) Сливочное масло 80 гр
2) Сметана любой жирности 80 гр
3) Сахар 50 гр
4) Соль 1 гр
5) Мука 160-180 гр
6) Пищевая сода 2 гр
Для начинки:
1) Яблоки 300 гр
2) Кукурузный крахмал 15 гр (1 ст л)
3) Сахар 1 ст л
Выпекать при t 180°C 45 мин (время выпечки может отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки, выпекать до красивого румяного цвета)
Смешиваем поочередно все необходимые продукты. Замешиваем мягко однородное тесто. Не забиваем тесто мукой.
Отправляем тесто в холодильник на 10-15 минут или более, а пока подготовим начинку.
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на дольки.
На пергаменте для выпечки или силиконовом коврике раскатываем тонко тесто.
Для удобства тесто раскатываем, накрыв разрезанным пакетом. Так тесто не прилипает к скалке и нет необходимости добавлять при раскатке муку.
Смешиваем кукурузный крахмал и сахар, равномерно распределяем по тесту, оставляя от края примерно 5-7 см.
Выкладываем подготовленные яблоки по кругу.
Края теста поднимаем, делаем небольшие защипы.
Переносим тесто на противень. Выпекаем при t 180°C 45 мин. Время выпечки может отличаться, выпекайте до красивого румяного цвета.
Даем остыть, по желанию присыпать сахарной пудрой.
Галета вкусная как теплая, так и остывшая.
Приятного аппетита!