Конфеты - это кондитерские изделия на основе сахарно-паточного сиропа с различными добавками, такими как фрукты, орехи, шоколад, молочные продукты и другие ингредиенты. Они могут быть глазированными или неглазированными, с начинкой или без неё, и отличаются разнообразием вкусов и текстур.
История конфет
История конфет насчитывает несколько тысячелетий. Первые сладости, напоминающие конфеты, появились в Древнем Египте, где финики смешивали с мёдом.
В Древнем Риме готовили конфеты из орехов, маковых зёрен, мёда и кунжута.
На Руси популярными были лакомства из кленового сиропа, патоки и мёда.
Слово "конфета" происходит от латинского confectum - "изготовлено". В XVI веке итальянские аптекари называли так засахаренные фрукты или варенье, которые использовали в лечебных целях. Со временем термин распространился на более широкий круг кондитерских изделий.
Промышленная революция в XIX веке механизировала производство конфет: появились паровые машины для варки сиропа, формовки карамели и обёртки. Это сделало сладости доступными для массового потребления. В России в середине XIX века открылась первая фабрика по производству конфет - Ландрина в Петербурге.
Виды конфет
Помадные - с мелкокристаллической структурой, приготовленные из уваренного сахарного сиропа с молоком или без него. Марципановые - из измельчённого миндаля, соединённого с сахарным сиропом. Пралиновые - из обжаренных орехов (фундука, арахиса, миндаля, кешью) с сахарной пудрой и твёрдыми жирами. Сбивные - с пористой структурой, основной компонент - взбитый яичный белок. Грильяж - из плавленого сахара-песка с дроблёными орехами или масличными семенами. Желейные - на основе фруктового пюре и пектина или желирующих агентов (агар-агар, желатин). Ликёрные - с жидким центром из насыщенного раствора сахарозы с добавлением спирта.
По внешнему виду и отделке
Глазированные (шоколадной, жировой, помадной глазурью) и неглазированные.
В обсыпке (дроблёные орехи, шоколадная или вафельная крошка, какао-порошок).
С однослойной или многослойной начинкой.
Другие
Шоколадные (с шоколадной оболочкой не менее 45% состава). Диабетические или диетические - с пониженным содержанием сахара и сахарозаменителями. МСВ - с начинкой «между слоями вафель».
Конфеты с необычными сочетаниями ингредиентов (шоколад с морской солью, карамель с перцем чили), функциональные конфеты с добавками (витамины, протеин, пробиотики), веганские конфеты без продуктов животного происхождения.
Кому нельзя есть конфеты
Конфеты не рекомендуются или следует употреблять с осторожностью следующим группам людей:
Люди с сахарным диабетом - из-за высокого содержания сахара, который может резко повысить уровень глюкозы в крови.
Люди с ожирением или склонностью к избыточному весу - конфеты высококалорийны и могут способствовать набору веса.
Люди с аллергическими реакциями - некоторые конфеты содержат красители, ароматизаторы и другие добавки, которые могут вызывать аллергию.
Дети до 3 лет - рекомендуется избегать добавления сахара в их питание.
Люди с проблемами зубов - сахар в конфетах способствует развитию кариеса.
Влияние конфет на организм
Плохо:
Кариес - сахар питает бактерии в ротовой полости, которые выделяют кислоты, разрушающие зубную эмаль.
Ожирение и сахарный диабет 2 типа - избыток сахара в рационе может привести к ожирению, которое является фактором риска развития диабета.
Сердечно-сосудистые заболевания - избыточное потребление сахара может способствовать развитию артериальной гипертензии, атеросклероза сосудов.
Дефицит питательных веществ - замена полноценных приёмов пищи сладким приводит к недополучению необходимых микро- и макронутриентов.
Снижение когнитивных способностей - избыток сахара связан с нарушением работы гиппокампа, области мозга, отвечающей за память.
Можно себе позволить, потому, что:
Источник энергии углеводы в конфетах быстро усваиваются и дают энергию.
Антидепрессантный эффект - шоколад содержит вещества, которые могут улучшать настроение.
Некоторые виды конфет могут быть полезны - например, мармелад и пастила на основе натуральных фруктов и трав, горький шоколад в небольших количествах.
Приметы про конфеты
Перед загсом молодым дарят конфету. Если они разломают её пополам - совместная жизнь будет счастливой.
Найденный фантик или конфета:
Пустой фантик в кармане - к разочарованию.
Целая конфета в кармане - к удовольствию.
Если случайно уронили конфету в чашку с чаем - предстоит пережить несколько неприятных минут на работе.
Чтобы домовой помогал, нужно положить конфету на блюдце и спрятать в укромном месте.
Если уронили конфету на стол - к нежданной прибыли.
Зёрна, лепестки роз, деньги и конфеты принято кидать в новобрачных, покидающих загс - это сулит счастливую жизнь.
В Древнем Риме сладости дарили наборами по 7 штук - считалось, что это приносит удачу и символизирует 7 холмов Рима.
В китайской традиции конфеты часто дарят наборами по 7 штук на свадьбы и другие важные мероприятия - число 7 символизирует единение.
В китайской культуре конфеты с цифрой 8 (она созвучна со словом "процветание") дарят на свадьбы и празднование Лунного Нового года - как символ удачи и богатства.
Если вы случайно нашли конфету (например, на улице или в кармане старой куртки), это считается добрым знаком. Говорят, что это предвещает неожиданную радость, приятный сюрприз или даже небольшую удачу.
Когда вам дарят конфету, это, как правило, означает добрые намерения дарителя, его симпатию или желание сделать вам приятное.
Если конфету дарит незнакомый человек, это может быть знаком того, что в вашей жизни появится новый приятный знакомый.
Если конфета случайно упала на пол, не спешите ее выбрасывать! По народным поверьям, это может означать, что кто-то думает о вас с добрыми мыслями. Некоторые считают, что упавшая конфета – это знак того, что вам нужно быть внимательнее к своему здоровью или что вас ждет небольшое испытание, которое вы успешно преодолеете.
Конфеты с начинкой или игрушкой внутри часто ассоциируются с неожиданными открытиями и приятными моментами. Это может быть намеком на то, что в вашей жизни скоро произойдет что-то интересное и захватывающее.
Если вы обнаружили конфету на пороге своего дома, это может быть как добрым, так и не очень добрым знаком, в зависимости от контекста. Чаще всего это трактуется как приглашение к чему-то новому или как знак того, что кто-то хочет наладить с вами отношения. Однако, если вы чувствуете тревогу, стоит её выкинуть.
Получить конфету в свой день рождения значит вам желают сладкую и счастливую жизнь в новом году.
На свадьбах конфеты часто раздают гостям. Это символизирует сладость семейной жизни и пожелание молодоженам счастья и благополучия.
Найти конфету на улице считается добрым знаком, предвещающим скорую прибыль или приятный сюрприз.
Если угостить конфетами незнакомца, то это привлечет в вашу жизнь удачу и благополучие.
Делиться конфетами с детьми - к улучшению финансового положения.
Подарить коробку конфет возлюбленной означает выразить свои чувства и укрепить отношения.
Если девушке приснились конфеты, её ждёт романтическое приключение.
Нельзя выбрасывать недоеденные конфеты, особенно детям. Считается, что это может навлечь неприятности.
Подбрасывать конфеты в углы дома - к защите от злых духов.
Нельзя дарить конфеты людям, которые находятся в ссоре, это может усугубить конфликт.
Нельзя брать конфеты из рук незнакомых людей - это может быть связано с негативными намерениями.
Если девушка найдёт конфетку в кармане новой одежды, это может быть приметой того, что её ждут приятные события или сюрпризы.
Если на праздник подарить человеку сладости, особенно конфеты, то это принесёт удачу и благополучие.
Если найти конфету на перекрёстке дорог, то лучше её не подбирать, так как на неё может быть сброшенная чёрная энергия, которая приносит несчастье.
Если вы нашли обёрнутую конфету на улице, это к удаче, заберите её и загадайте желание, и оно непременно сбудется. Есть её не обязательно. Однако, если конфета развернута и испачкана, лучше её не трогать, чтобы не навлечь на себя неприятности.
Дарить конфеты возлюбленному- к крепкой и долгой любви. Особенно благосклонна судьба к тем, кто преподносит шоколадные конфеты - символ страсти и чувственности. А вот дарить кислые или горькие конфеты считается плохой приметой, предвещающей ссоры и размолвки.
Угостить кого-то нечётным количеством конфет - к дружбе и взаимопониманию. А вот чётное количество может предвещать разлуку или даже расставание.
Леденцы символизируют легкую жизнь и удачу во всех начинаниях.
Карамель - к приятным сюрпризам и неожиданным подаркам.
Шоколадные конфеты с начинкой - к исполнению заветных желаний.
Конфета, поднесённая от чистого сердца, приносит удачу и благополучие.
Сладости, подаренные детьми - их искренность заряжала лакомство особой положительной энергией.
Если девушка угостит парня конфетой, да еще и завернёт её в яркий фантик, то парень непременно в нее влюбится. Фантик, словно амулет, хранил в себе тайну зарождающихся чувств.
Если конфета случайно выпала из рук - это предвещало неожиданную встречу или приятное известие, не поднимайте её с земли, иначе радость может обернуться разочарованием.
Угощая других конфетами, мы привлекаем в свою жизнь достаток и благополучие. Не скупитесь на конфеты, и жизнь непременно отблагодарит вас.
Угостить конфетами ребёнка - к крепкому здоровью и благополучию в его жизни.
Делиться конфетами с друзьями - к укреплению дружбы и взаимопониманию, если при этом конфета упала на пол - это предвещает небольшие неприятности или ссору.
Спасибо, что дочитали статью до конца, возможно, вас интересует тема примет, тогда вам точно сюда.
Канал "Семь дней" разносторонний, у подписчика либо гостя канала есть дополнительная возможность задать вопрос, на который будет опубликована статья. Хотите узнать больше о содержании канала, подписывайтесь.
Уважаемый подписчик, гость канала! Если вам понравилась статья, и у вас есть желание поддержать меня, это можно сделать прямо сейчас, перейдя по ссылке, сумма может быть любая, всё зависит от ваших возможностей. Собранные средства пойдут на развитие канала, оплату интернета, без которого работа невозможна.
Пожалуйста, оставляйте комментарии, отгадывайте загадки, пишите ответы - ваши реакции помогают нашему каналу жить.
И жду от вас идей для новых статей.
Синий шрифт говорит о том, что это ссылка, открывали?