Атлантический лосось, или озёрный лосось, или сёмга - один из ценнейших промысловых видов среди лососей. Мясо и икра обладают высокими гастрономическими качествами и являются деликатесными продуктами.
Сёмга— проходной вид, который способен жить как в пресной, так и в солёной воде. Она занимает весьма обширный ареал. Она распространена в Северной части Атлантического океана и западной части Северного Ледовитого океана. По побережью Европы на юге достигает Португалии, на северо-востоке — реки Кары. В России заходит в реки Мурманского побережья и Белого моря, Печору, реки Балтийского моря.
Сёмга — хищник, который обеспечивает себя питательными веществами исключительно в открытом море. Основу рациона составляют небольшие рыбки, а также представители беспозвоночных. В него входят: килька, сельдь и салака, песчанка и корюшка, криль и иглокожие, крабы и креветки, трёхиглая корюшка (представитель пресных водоёмов).
Может достигать длины 1,5 м и массы 43 кг. Максимальная продолжительность жизни 13 лет. Но, таких размеров рыба достигает лишь при наличии обильной кормовой базы, которая возможна в соленых водах. Взрослого лосося, в УЗВ растят до 5–6 кг в возрасте 12–28 месяцев.
Внешне Сёмга имеет удлиненную, вытянутую форму тела. Бока рыбы обычно имеют приплюснутый вид и серебристый оттенок. Спина имеет голубоватый или зеленоватый оттенок, а брюхо имеет светлый цвет. Имеется множество пигментных пятен, имеющих хаотичное расположение. Они имеют х-образный вид и находятся преимущественно в верхней части тела рыбы. Обычно пятна украшают жаберные крышки. У рыбы довольно большой рот с рядом мелких, но крепких зубов.
Перед нерестом внешний вид семги переживает сильные изменения. Рыба приобретает бронзовый отлив, пятна начинают отливать красным. Именно в это время у самцов сильно удлиняется челюсть и появляется своеобразный крючок.
Половозрелая Сёмга отправляется на нерест в сентябре, а окончание периода метания икры приходится на декабрь. Однако эти сроки достаточно условны, ведь большая географическая распространённость вносит свои коррективы во время нереста.Так, Сёмгу подразделяют на группы в зависимости от времени захода в устья рек:
1. Яровая - характерно полноценное развитие половых признаков. Обычно они совершают заход в реку загодя, приблизительно в июне-июле, и метают икру в этом же сезоне.
2. Озимая - отправляется в пресные воды за год до начала метания икры. Причем приходят в верховья рек они еще не полностью созревшими. Окончательное формирование половой системы приходится на период зимовки.
3. Залёдка - особи, которые не успели подняться к устью реки до прихода зимы. Они ожидают наступления весны на глубине в приустьевых участках. А с приходом тепла продолжают путь к верховьям рек. Обычно за время зимовки некоторые особи успевают созреть. Учитывая это, заледку можно относить как к яровой, так и к озимой группам.
Нерестилища Сёмги располагаются в верхних и средних течениях реки на порожистых участках, обычно на перекатах, прилегающих к берегу. По характеру питания и гидрологическому режиму нерестилища разделяют на два типа: нерестилища с ключевым питанием, высокой температурой воды зимой 1—3 °С, кратковременным ледовым покровом и нерестилища бесключевые, с температурой воды зимой около 0 °С и устойчивым ледовым покровом. На нерестилищах первого типа выход молоди из нерестовых бугров осуществляется раньше, но молодь растет медленнее, чем на нерестилищах второго типа.
Самка способна отложить до 20 тыс. икринок и сформировать множества гнезд. Все это увеличивает в разы шансы на выживание вида.
Теперь, мы подготовим УЗВ (установка замкнутого водоснабжения). Исходя из особенности жизни рыбы, нам нужен центробежный насос. Для того чтобы , циркулирующая вода всегда была чистой, нам понабидится установить механическую фильтрацию — грубые сетки или фильтрующие мешки для улавливания крупных частиц (остатков корма, органических отходов). Биологическую фильтрацию — бактерии, живущие на фильтрующем материале, которые будут перерабатывать аммиак, образующийся из выделений рыбы, в менее токсичные соединения — нитриты, а затем нитраты. Автоматическую кормушку — специальный механизм, позволяющий управлять процессом кормления путём настройки продолжительности и интервалов кормления. Конечно, рыбу можно кормить вручную, если у вас один или несколько бассейнов, но для этого надо знать норму количества корма, чтобы не дать слишком мало, или наоборот, чтобы не перекормить рыбу. Аэраторы, специальное оборудование, которое насыщает воду кислородом – для УЗВ лучше подойдет мембранный аэратор. Так же нужен генератор на случай отключения электричества. Генератор стоит брать из расчётов потребления всей установки УЗВ. Условия содержания:
1. Температура воды — оптимальная — 14–18°С. При температуре выше 22°С форель перестаёт питаться и расти.
2. Содержание кислорода — не менее 7 мг/л.
3. pH воды (водородный показатель) — 6,8–7,75.
4. Проточность воды — форель предпочитает воду с высокой скоростью потока, особенно во время нереста.
Если в УЗВ будет только молодь, то плотность посадки — 3000–4000 рыб на 1 м², а если получения товарной рыбы—до 90 кг/ м³. Рекомендуется разделить мелких и крупных рыб, поместив в отдельные ёмкости, чтобы слабым особям было больше корма.
Молодь Сёмги кормят стартовыми кормами, который скармливают до достижения массы 1,5 г. Взрослую Сёмгу кормят гранулированными кормами. Основа рациона — рыбная мука и рыбий жир.
Также ваши рыбы могут болеть если, не соблюдать гигиену и санитарные нормы хозяйства; несвоевременно утилизировать заболевших рыб, травмированных или мертвых; не дезинфицировать бассейны, помещения и оборудование.
Также могут возникать болезни среды из-за неподходящих условий содержания. Например, недостаток кислорода, отравление соединениями азота или углекислым газом, могут стать причиной газопузырьковой болезни у рыбы. Из-за использование непроверенного корма может возникнуть нарушение пищеварения рыб, отравление их, что приведёт к гибели.
1. Вирусные болезни. Инфекционная сальмонеллезная анемия. Оно вызывает тяжелую анемию у зараженной рыбы. В отличие от млекопитающих, красные кровяные тельца рыб содержат ДНК и могут быть заражены вирусами. У рыб бледнеют жабры, и они могут плавать близко к поверхности воды, хватая ртом воздух. Однако болезнь может также развиваться без каких-либо внешних признаков заболевания у рыб, у которых сохраняется нормальный аппетит, а затем они внезапно погибают. Болезнь может медленно распространяться по зараженной ферме, и в худших случаях смертность может достигать 100% . Помимо прочих мер, это требует полного уничтожения всего рыбного поголовья в случае подтверждения вспышки заболевания на какой-либо ферме.
2. Бактериальные болезни. Энтерогеморрагическая болезнь рыб - это бактериальная инфекция, вызываемая патогеном Yersinia rucker . Болезнь характеризуется подкожными кровоизлияниями в ротовой полости, плавниках и глазах. Чаще всего она встречается на рыбных фермах с плохим качеством воды.