Хочется привезти из Сочи что-то более ценное, чем просто магнитик на холодильник? Мы подготовили для вас гид по съедобным сувенирам, которые по-настоящему расскажут о вкусе Кавказа.
Отпуск в Сочи — это не только море, горы и солнце, но и возможность привезти домой частичку гостеприимного Кавказа. Вместо стандартных безделушек предлагаем вам обратить внимание на гастрономические сувениры — вкусные, аутентичные и способные удивить даже искушенных гурманов.
Сладкие сувениры: варенье, мед и восточные лакомства
Сочи — настоящий рай для сладкоежек. Здесь вы найдете уникальные лакомства, которые станут ярким напоминанием об отдыхе.
Варенье по-кавказски
Забудьте о традиционной клубнике и малине — в Сочи варенье варят из самых неожиданных ингредиентов:
- Варенье из грецкого ореха — нежный, слегка терпкий деликатес. Для его приготовления используют молодые орехи, у которых еще не затвердела скорлупа.
- Варенье из фейхоа — обладает ярким, запоминающимся вкусом с нотками земляники и киви. Этот фрукт богат йодом, что делает лакомство не только вкусным, но и полезным.
- Варенье из инжира — густое, с карамельным оттенком и характерным вкусом.
- Экзотические варианты — из лаврового листа, можжевельника, эвкалипта или чабреца.
Покупать варенье лучше всего на местных рынках — там можно найти продукцию местных производителей и даже продегустировать перед покупкой.
Уникальные сорта меда
Благодаря богатой природе Краснодарского края, здесь производят редкие и ценные сорта меда:
- Каштановый мед — темный, с насыщенным вкусом и легкой горчинкой, напоминающей темный шоколад . Это один из самых редких сортов в России, поскольку каштановые леса сохранились только на Северном Кавказе .
- Эвкалиптовый мед — обладает пряным вкусом с ментоловым послевкусием, особенно ценится за противовоспалительные свойства .
- Черничный мед — с мягким ягодным вкусом и легкой кислинкой, богат антиоксидантами.
Чурчхела и пастила
- Чурчхела — традиционная кавказская сладость из орехов, нанизанных на нитку и покрытых загущенным виноградным или фруктовым сиропом.
Как выбрать правильно: чурчхела не должна быть ни слишком твердой, ни слишком мягкой. Избегайте ярких цветов — они могут свидетельствовать о наличии искусственных красителей .
- Пастила — сочинскую пастилу называют «сладким лавашом» . Ее готовят из фруктового пюре с минимальным добавлением сахара, чаще всего из яблок или слив.
Гастрономические деликатесы: сыры, мясо и рыба
Кавказская кухня славится своими насыщенными вкусами, и многие из них можно привезти с собой.
Сыры
В Сочи стоит обратить внимание на рассольные сыры, которые здесь производят по традиционным технологиям:
- Сулугуни — плотный сыр с упругой текстурой, бывает в классическом или копченом варианте .
- Чечил — волокнистый сыр, скрученный в косички, часто продается в копченом виде .
- Разнообразные овечьи и козьи сыры — иногда с добавлением орехов, сушеных томатов или чили .
Ищите сыры на местных рынках или в специализированных сырных лавках — там самый большой выбор и часто можно попробовать перед покупкой .
Мясные деликатесы
- Суджук — вяленая колбаса из говядины или конины с насыщенным пряным вкусом .
- Бастурма — вяленая говяжья вырезка, выдержанная в специях .
Черноморская рыба и морепродукты
- Барабулька — небольшая рыба с нежным, сладковатым мясом, которую можно купить в вяленом или копченом виде .
- Хамса — черноморский аналог анчоусов, популярная закуска к пиву .
- Камбала — еще один типичный представитель черноморской ихтиофауны .
Напитки: от северного чая до кавказских настоек
Краснодарский чай
Сочи — единственное место в России, где чай выращивают в промышленных масштабах. Это самый северный чай в мире, обладающий особым вкусом. Среди известных брендов:
- Мацестинский чай — обладает выраженной терпкостью и насыщенным вкусом с медовыми нотками.
- Дагомысский чай — известен глубоким, насыщенным вкусом с приятной кислинкой.
- Адлерский чай — один из самых редких сортов, производится ограниченными партиями.
Оригинальные и полезные сувениры
Специи и соусы
Кавказская кухня немыслима без ароматных специй и соусов:
- Хмели-сунели — классическая грузинская пряная смесь.
- Аджика — в Сочи ее готовят в самых необычных вариантах: с баклажанами, грецкими орехами, хреном или тыквой.
- Ткемали — традиционный грузинский соус из кислой сливы.
- Разнообразные соли — абхазская, сванская, адыгейская.
***
И это далеко не полный список местных продуктов, который точно удивит ваших друзей и оставит лично у вас яркие впечатления о богатой природе Сочи.
Расскажите в комментариях, что из сочинских продуктов вам нравится больше всего?