Биотехнолог – это специалист, изучающий биологические процессы и живые организмы для разработки новых продуктов, материалов и технологий, а также для усовершенствования существующих. Он создает лекарства, безопасные продукты питания, экологичное топливо и материалы. Сегодня биотехнология крайне перспективна: она дает новые опции для развития медицины, сельского хозяйства и экологии, а специалисты в этой области становятся все более востребованными. История появления профессии. Первые шаги биотехнологии связаны с простейшими процессами, которые люди использовали еще тысячи лет назад: брожение, выпечка хлеба, производство вина и сыра. Эти методы основаны на работе микроорганизмов, хотя тогда никто не понимал их природы. В XX веке наука шагнула дальше. Открытие ДНК, развитие генетики и молекулярной биологии позволили не только наблюдать за природными процессами, но и управлять ими. Появилась возможность создавать лекарства на основе клеточных культур, выращивать устойчивые сорта растений