В первой половине октября, когда я держал путь в офис на свою любимую работу, Гаргантюа Грангузьевич с Ипполитом Матвеевичем традиционно замедлились у "Балканского Гурмана".
Ибо голодный великан желал по дороге вкусно и сытно отожрать, а трезвый старикан - за недорого улучшить своё как обычно вредное и гадкое настроение.
Так как предстоящий рабочий день обещал быть хлопотным, а до зарплаты было ещё далеко, бережливый пенсионер всё же поспешил заключить с прожорливым монстром соглашение, по которому недорезанный большевиками помещик воздержится от салата и скромно похлебает супчик, а ненасытный король Утопии в свою очередь довольствуется лишь горячим блюдом, восполнив дефицит калорий мягкими бесплатными булочками, которых тут выдают бывалоче аж по три штуки на одно обедающее лицо.
Таким образом наш общий заказ конобару Андрею состоял из:
- супа с бараниной и 100 грамм "Белой Берёзки" - мучимому окружающей действительностью вдовцу помещицы Петуховой;
- свиной шеи с фасолью и чесноком - изнывающему от пустоты желудка раблезианскому обжоре;
- чашечки эспрессо по окончании сей трапезы - мне.
Булочки, которые вскоре по традиции оказались на столе, выглядели уже не так традиционно - свежестью и теплом от них однозначно не веяло.
- Фасоли с чесноком нет, - проинформировал Андрей, принеся суп, - макароны пойдут?
- Пойдут-пойдут, - раздражённо фыркнул за Гаргантюашу Воробьянинов, в нетерпении потирая лапки, - где там моя водка?
Суп был пресен и пустоват, а всегдашних бальзамика и даже соли с перцем на столе не наблюдалось. Но Предводитель уездного дворянства не из гордых - солонку с перечницей он тотчас спёр с одного из соседних столов. А вот склянок с бальзамическим уксусом и оливковым маслом в свободном доступе мы так больше и не нашли.
Тем не менее обжигающе холодный графин с запотевшей стопочкой таки заставили Его Благородие сменить гнев на милость.
Пока вслед за идеально охлаждённым спиртоводным раствором плотный горячий бульон из баранины сочился по пищеводу, согревая скаредную душонку недораскулаченного дворянина, Гаргантюа с голодухи таки укусил одну из булок, скорчив разочаровательную мину - булочкам от роду было никак не меньше недели.
Дабы не оставлять халяву врагам, Ипполит всё же покрошил одну из булок в суп, в котором от супа были одна лишь бульонная жижа да название. Нажористости эта процедура слегка прибавила, но вкус и эстетизм сего яства заметно пострадали.
- Макарохи чёт совсем не сербские... - проворчал Гаргантюа, узрев предназначенное ему второе блюдо. - Да и шея подозрительно похожа на столовскую подошву советских времён...
- Я русский! - внезапно прервал его сетования зычный возглас откуда-то из-за наших спин.
На обычно работающем без звука телевизоре вместо рандомной трансляции спортивных телепрограмм приятного аппетита всем присутствующим во всю свою лужёную глотку желал Заслуженный Артист России с говорящей фамилией М̶и̶з̶у̶л̶и̶н̶ Дронов.
Слава б-гам свинина была приготовлена весьма добротно, а томатный пряный соус домашней выделки придал макаронной пустоте кое-какую изюминку, что уберегло висящий под потолком телек от немедленного акта вандализма.
Великолепный же эспрессо дешевле 100₽ и вовсе скрасил прочие шероховатости сего визита.
Посему даже жадный до лишних трат алкашонок не вздумал возражать против чаевых.
Две недели спустя
- Гляди-ка! - воскликнули многоопытный гурман с ветераном пилотируемой алконавтики, когда мы в минувший понедельник снова пробегали мимо. - А тут теперь уже по ходу совсем другой рестик!
Понятно, что за две недели смена собственника и/или концепции - занятие мало того, что хлопотное, но и почти невыполнимое, так что я заподозрил, что кроме новой вывески внутри мало что изменилось.
Но формально повод наведаться выглядел веским, а потому аудит мы в долгий ящик откладывать не стали и тотчас зашли внутрь.
Изменения в интерьере были почти незаметны - разве что обновили кое-какие декоративные элементы. Знакомый нам персонал также нёс вахту на своих местах.
Телевизор же на зимней веранде теперь работал на комфортно приглушённой громкости, транслируя более менее нейтральный для пищеварения контент.
Выбор же блюд в угоду новому позиционированию действительно стал максимально космополитичным - в салатах по соседству с англо-саксонским сэндвичем соседствовали советский крабовый салат и северо-корейская морковка. В горячем нам в глаза сразу бросился среднеазиатский плов. Единственное же на первый взгляд сербское кушанье - баранья чорба - делила раздел супов с малоросским борщом.
Выяснив у официанта Зорана личность похлёбки, скрывающейся за псевдонимом "суп дня", мы огласили наш заказ, на сей раз полноценно состоявший из:
- моркови по-корейски и 100 грамм "Белой..."
- А "Берёзки" теперь нет, - обломал Ипполита Матвеевича Зоран, - "Архангельская" только...
- ...100 грамм "Архангельской" - Предводителю уездной алкористократии;
- куриного супа и мясного рулета с булгуром - гурману Эпохи Возрождения;
- американо к завершению сей трапезы - мне.
Зоран по своей привычке сам наполнил идеально охлаждённую стопку, но Ипполит Матвеевич верещать по этому поводу не стал, ибо ему тут скорее перельют, чем недольют, в чём мы уже не раз убеждались.
А вот комплементарные булочки теперь вовсе исчезли из актуальной повестки, будучи заменёнными на один ломоть самого обычного магазинского хлеба.
Собравшись погрузиться в спартанские повседневные вкусы наших северокорейских товарищей, Ипполит Матвеевич всё же окинул взором стол на предмет каких-нибудь приправ.
Но столешница всё также была избавлена от лишних предметов, так что Воробьянинову снова пришлось восстанавливать справедливость единолично.
Тем не менее корейскую моркву тюнинговать не пришлось - возможно на кухне теперь в холодном цеху работает иностранный специалист из Страны Утренней Свежести, ибо морковка оказалась такой ядрёной, что Ипполит Матвеевич даже стал подумывать о срочном дозаказе морсика.
Куриный суп же в пору было также назвать морковным, ибо этот овощ составлял заметно большую часть его ингредиентов.
Но помимо морковки куриное филе и лапшичка также присутствовали, причём морковь сюда настругали самую обычную, лишённую огнедышащих добавок.
Тем временем в зале музычку включили погромче, и репертуар теперича внезапно состоял совсем не из сербской или хотя бы официальной российской эстрады - про домогательства к своей н̶е̶т̶р̶а̶д̶и̶ц̶и̶о̶н̶н̶о̶й̶ персоне со стороны правоохранительных органов Пиндосии вовсю блажил С̶т̶а̶с̶ ̶М̶и̶х̶а̶й̶л̶о̶в̶ посмертный член Зала Славы Рок-н-ролла Георгиос Кириакос Панайоту.
Но проблемы далёких греко-британских индейцев франко-русского шерифа совершенно не волновали, а потому Гаргантюа отобрал у как раз отдышавшегося после огненной морковки Воробьянинова огненную же воду и приступил к своему насыщению. Суп ему так и хотелось исправить в меню на морковный, но бульон всё же оказался вполне себе мясным. Хлеб же приятно удивил своей свежестью - в магазин перед закупкой его привезли точно не ранее утра того же дня.
Мясной рулет являлся серединкой огромной зразы из говядины с яйцом. А в качестве дополнения помимо булгура не пожалели подкинуть внушительный комок похожего на сырный урнебес густого соуса.
Посуда для кофе сменилась. Сахара, как и соли с перцем, на столе по умолчанию не нашлось - пришлось отдельно попросить принести сахарницу.
А Гаргантюа горячим блюдом оказался вполне доволен. Треть фаршированного яйцом котлетоса отлично дополнялась сырно-чесночной субстанцией, а булгур выигрышно оттенял сие своим вкусом на фоне опостыливших пюрешек и макарох.
Но марку кофе, как и поставщика булок, сменили во имя оптимизации производственного процесса на фоне угрозы экономической стагнации - вкус американо стал заметно проще и горше.
А увидав в итоге, что водка вместо 130₽ за писярик теперь стоит все 200₽, мучимый недогоном алкашонок визгливо потребовал никаких чаевых никому не оставлять, тем более что QR-код для этого с новых чеков куда-то очень кстати подевался.
Но я с такой постановкой вопроса не согласился, подозревая, что вместе с урезанием расходов на продукты и поднятием отпускных цен для гостей администрация вполне могла начать заодно экономить и на зарплатах ни в чём неповинного персонала, а посему перевёл посильное поощрение обслуживавшему нас конобару по его номеру телефона.
Итоги:
"Балканский Гурман"
- булки - 3+/5
- чорба - 4-/5
- водка - 5/5
- шея - 4-/5
- соус - 4+/5
- макароны - 4/5
- эспрессо - 5/5
- сервис - 4/5
- атмосфера - 4/5
- цена/качество - 4+/5
"Братья"
- водка - 4/5
- хлеб - 4-/5
- салат - 4/5
- суп - 4/5
- рулет - 4/5
- соус - 5/5
- булгур - 5/5
- американо - 4/5
- сервис - 4/5
- атмосфера - 4/5
- цена/качество - 4/5