Помело фрукт – азиатский цитрусовый плод гигант. Узнайте о полезных свойствах, витаминах, сезоне сбора и способах очистки фрукта. Как выбрать спелое помело?
Если вы проходили мимо прилавка с фруктами и видели жёлто-зелёный шар размером с дыню, то это было помело. Этот экзотический цитрусовый фрукт остаётся загадкой. Давайте разгадаем её вместе и узнаем, почему помело заслуживает место на вашем столе.
Помело – это не просто большой апельсин или какой-то гибрид. Это оригинальный, самостоятельный вид цитруса, который считается прародителем фруктов, включая популярный грейпфрут. В этой статье мы расскажем обо; происхождения до практических советов по выбору и хранению.
Помело – происхождения цитрусового великана.
Помело имеет древние корни и удивительное путешествие через континенты. Знание истории фрукта помогает лучше его понять и оценить его уникальность.
Откуда родом помело и его путь в Европу.
Родиной помело считаются тропические регионы Юго-Восточной Азии, Малайзия и острова Фиджи и Тонга. Китайцы узнали об этом фрукте ещё в 100 году до нашей эры, и быстро завоевал сердца местного населения благодаря нежной мякоти и сладкому вкусу.
История помело в Европе начинается с португальских путешественников XIV века, которые привезли семена этого чудо-фрукта. Однако по-настоящему популярным помело стало благодаря английскому капитану Шеддоку. В XVII веке он завез семена растения с Малайского архипелага на острова Карибского моря, откуда фрукт распространился по Америке. Сегодня помело выращивают в Таиланде, Индии, Вьетнаме, Израиле, Японии, Тайване и на юге Китая.
Почему фрукт называют шеддоком и помпельмусом.
Названия помело разнообразны и интересны. Русское слово "помело" происходит от английского pomelo, которое, в свою очередь, образовалось от нидерландского pompelmoes – "вздутые лимоны". Согласно лингвистам, название также может восходить к тамильскому языку, где pampa limāsu означает "большой цитрон".
Термин "шеддок" появился в честь капитана Шеддока. "Помпельмус" используется реже в России, но это классическое европейское название. Даже есть забавное англоязычное объяснение: pome + melon, то есть "яблоко-дыня", поскольку фрукт сочетает характеристики обоих плодов. Знание этих названий полезно при выборе фрукта на глаз: названия относятся к одному и тому же цитрусовому гиганту.
Как выглядит помело и его разновидности по цвету.
Внешний вид помело впечатляет с первого взгляда. Это не просто фрукт – это гигант среди цитрусовых с уникальными характеристиками.
Самый крупный фрукт: размеры и вес помело.
Помело – это рекордсмен по размеру среди цитрусовых фруктов. Диаметр спелого плода может достигать 30 сантиметров, а вес – от 1 до 2 килограммов, хотя в исключительных случаях встречаются экземпляры весом до 10 килограммов! Для сравнения: среднее яблоко весит 200 грамм, а помело в 10 раз тяжелее.
Несмотря на внушительный размер, толстая кожура занимает основную часть плода. Мякоти в помело оказывается довольно умеренное количество, но это компенсируется её нежностью и сочностью. Плод имеет плотные волокна, которые требуют определённых навыков для очистки.
Виды помело: белая, желтая и розовая мякоть.
Помело разнообразно по сортам. Чаще в российских магазинах встречается помело с белой мякотью, жёлто-зелёной кожурой и сладким вкусом. Но это далеко не все разновидности.
Существует сорт со светло-жёлтой мякотью, зеленовато-оранжевой кожурой и формой, напоминающей лимон. Помело с белой мякотью, зелёной кожурой и кисло-сладким вкусом с горчинкой имеет форму сплюснутого шара. Редкое помело с розовой мякотью и тёмно-зелёной кожурой обладает особенно сладким вкусом и более дорогое на рынке.
Каждый сорт имеет свои особенности вкуса и текстуры. Красное помело ценится выше благодаря его уникальному вкусовому профилю, хотя и стоит дороже апельсинов и грейпфрутов.
Форма груша или шар – отличительные черты.
Помело может быть шаровидным или грушевидным – с выемкой на верхушке. Форма груши смотрится элегантно и часто встречается у наиболее спелых плодов. Шаровидные помело тяжелее и плотнее.
Независимо от формы, толстая кожура остаётся главной отличительной чертой. Она может быть до 5 сантиметров толщиной, что обеспечивает длительное хранение и надежную защиту мякоти от повреждений при транспортировке.
Витамины и полезный состав помело.
Помело – это витаминная бомба, скрытая под толстой кожурой. Регулярное употребление этого фрукта улучшает самочувствие и укрепляет здоровье.
Витамин С в помело: защита иммунитета.
Один из главных сокровищ помело – это огромное количество витамина С. В 100 граммах мякоти содержится 61 миллиграмм аскорбиновой кислоты, что составляет примерно 68% суточной нормы. А одно помело может содержать целых 371% суточной нормы витамина С!
Витамин С работает как природный антиоксидант, защищающий клетки от вредных свободных радикалов. Он укрепляет иммунную систему, помогает организму бороться с инфекциями и простудами. Кроме того, аскорбиновая кислота необходима для синтеза коллагена – строительного материала для здоровой кожи, крепких зубов и эластичных сосудов. Именно поэтому помело особенно полезно употреблять в осенне-зимний период, когда возрастает риск простудных заболеваний.
Калий, магний, железо: микроэлементы для здоровья.
Помело содержит 216 миллиграммов калия на 100 грамм мякоти. Калий играет критическую роль в регулировании кровяного давления и поддержании баланса жидкости в организме. Это особенно важно для людей с предрасположенностью к гипертонии. Вместе эти микроэлементы создают синергетический эффект, поддерживающий здоровье всего организма и повышающий его сопротивляемость болезням.
Клетчатка и пектин: помощь пищеварению.
Помело содержит около 1 грамма клетчатки на 100 грамм мякоти, но это далеко не всё. В фрукте присутствует пектин – особый вид растворимой клетчатки, содержащейся в помело в большем количестве, чем в других цитрусовых.
Пектин работает чудо-средством для пищеварения. Он помогает нормализовать уровень холестерина в крови и улучшает работу кишечника. Растворимая клетчатка служит пищей для полезных бактерий в микробиоте кишечника, что положительно влияет на иммунитет и психическое здоровье. Клетчатка предотвращает запоры и стимулирует регулярное опорожнение.
В помело содержится также карнитинацилтрансфераза – специальный фермент, который ускоряет расщепление жиров и улучшает всасываемость питательных веществ. Это делает помело незаменимым помощником в диетологии
Как правильно выбрать спелый помело в магазине.
Выбор правильного помело – это искусство, которому можно легко научиться, зная несколько простых признаков спелости.
Сезон помело: когда покупать вкусный фрукт.
Сезон созревания помело приходится на период с ноября по март, при этом пик сезона наступает в декабре и феврале. В эти месяцы фрукты наиболее сладкие, сочные и ароматные. Продавцы начинают поставлять помело на рынки с конца октября, но самые вкусные экземпляры появляются только после Нового года.
Если вы видите помело на прилавке вне сезона – с апреля по октябрь – скорее всего, это хранящийся фрукт, который может быть менее сочным. Чаще всего помело поступает в Россию из Китая, Бразилии и Южной Африки, где сезоны созревания совпадают с нашей зимой.
5 признаков спелого помело: проверим запах и вес.
Первый признак спелости – это вес. Возьмите два помело одинакового размера и выберите более тяжелое. Если плод лёгкий, значит, мякоть внутри пересохла. Хорошее помело должно весить от 1 до 1,5 килограммов при диаметре 25-30 сантиметров.
Второй признак – приятный цитрусовый аромат. Поднесите фрукт к носу и вдохните. Спелое помело издаёт насыщенный, характерный цитрусовый запах, даже через толстую кожуру. Отсутствие запаха указывает на незрелость плода.
Третий признак – гладкая и блестящая кожура без вмятин, трещин и повреждений. Пощупайте фрукт – если кожура упругая и твёрдая, это хороший знак. Слишком мягкое помело может быть переспелым или повреждённым.
Четвёртый признак – звук. Возьмите помело в руку и постучите по нему костяшками пальцев. Спелый фрукт издаёт глухой, полый звук. Пустотелое звучание говорит о том, что помело готово к употреблению.
Пятый признак – равномерный цвет кожуры. На жёлтых помело не должно быть хаотичных зелёных пятен, а на зелёных – жёлтых. Если окраска неравномерна, возможно, были нарушены условия хранения или фрукт ещё не дозрел.
Какой цвет кожуры указывает на спелость.
Цвет помело зависит от сорта и не всегда указывает на спелость. Спелые плоды могут быть как ярко-жёлтыми, так и зелёными с жёлтым оттенком. Главное – это равномерность окраски. Коричневатые пятна на поверхности – признак того, что фрукт теряет свежесть, и его лучше не покупать.
Зелёные помело часто более кислые, чем жёлтые. Если вы предпочитаете сладкие фрукты, выбирайте помело жёлтого или оранжевого оттенка. Израильское помело часто имеет более яркую окраску, чем китайское, и это не влияет на качество.
Как почистить помело: 3 быстрых способа.
Очистка помело требует немного сноровки, но существует несколько простых способов, которые превратят процесс в быструю и приятную процедуру.
Классический способ: надрезы крест-накрест.
Первый и самый надёжный способ начинается с подготовки. Помойте помело под тёплой проточной водой, чтобы смыть пыль. Положите фрукт на разделочную доску.
Острым ножом срежьте верхушку и противоположный конец на 1,5 сантиметра. Затем сделайте несколько глубоких продольных надрезов крест-накрест по всей окружности плода, проходя через кожуру и белую губчатую часть до самой мякоти.
Теперь легко отделите фрагменты кожуры руками. Они будут отходить достаточно легко. Если белая пленка остаётся на мякоти, снимите её пальцами или ножиком. Разломайте помело на отдельные дольки и снимите полупрозрачную плёнку с каждой. Готово!
Способ с одним надрезом по кругу.
Если у вас мало времени, существует экспресс-метод. Положите вымытое помело боком на разделочную доску. Острым ножом проведите надрез по окружности плода ровно посередине, пройдя через кожуру и белый слой.
Засуньте пальцы рук под кожуру с обеих сторон надреза и начните аккуратно стягивать две половинки "одежды" помело, двигаясь по кругу. Сначала снимите одну крышечку, затем другую. Уберите остатки белой плёнки и разделите фрукт на дольки. Этот способ требует небольшой физической силы, но работает очень быстро.
Как избавиться от горькой белой пленки.
Белая толстая пленка, окружающая дольки помело, может быть весьма горькой и непривлекательной на вкус. Именно поэтому её обязательно нужно удалять, чтобы полностью насладиться вкусом фрукта.
После разделения помело на дольки возьмите одну и поместите на разделочную доску. Подцепите белую пленку ногтем или кончиком ножа с узкой стороны дольки так, чтобы она открылась и лопнула. Мягко потяните пленку вперед – она легко отойдет от мякоти, оставляя только нежную, сочную часть.
Повторите это действие для каждой дольки. Некоторые люди используют зубочистку или небольшой нож для более аккуратного удаления пленки. После этого мякоть готова к употреблению, и вы можете наслаждаться чистым вкусом помело без горечи.
Сколько калорий в помело и его роль в диете.
Помело – идеальный фрукт для людей, следящих за фигурой или стремящихся похудеть. Его калорийность удивительно низкая.
Помело и похудение: низкокалорийный помощник.
В 100 граммах мякоти помело содержится всего 25-39 килокалорий. Для сравнения: в апельсине – примерно 47 килокалорий, а в банане – целых 89. Среднее помело весом 1,2 килограмма содержит около 300-450 килокалорий, но это масса включает толстую кожуру. Съедобной мякоти в таком помело примерно 300-400 грамм, то есть всего 75-155 килокалорий.
Помело содержит мало жиров – всего 0,04 грамма на 100 грамм. Углеводы присутствуют, но в умеренном количестве – около 9,6 грамма. Это означает, что помело можно есть в неограниченных количествах без опасений за фигуру.
Благодаря высокому содержанию клетчатки, помело надолго насыщает организм. Вы будете чувствовать себя сытым долгое время, что предотвращает переедание и снижает общее потребление калорий. Именно поэтому помело часто включают в состав различных диет для снижения веса.
Как помело ускоряет обмен веществ.
Помело содержит уникальный фермент карнитинацилтрансфераза, который отсутствует во многих других продуктах. Этот фермент ускоряет расщепление жиров и белков, улучшая метаболизм и процесс пищеварения. Это свойство делает помело одним из лучших естественных "жиросжигателей" в природе.
Кроме того, помело содержит липолитический фермент, который усиливает расщепление жиров в организме. Вместе с клетчаткой, которая стимулирует пищеварение, помело превращается в идеального помощника для активизации обменных процессов. Диетологи рекомендуют включать помело в рацион людям, желающим нормализовать вес без ущерба для здоровья.
Помело также улучшает усвоение питательных веществ из пищи, позволяя организму получать максимум витаминов и минералов. Это означает, что вы остаётесь здоровы и полны энергии даже во время диеты.
Заключение
Помело – это не просто большой фрукт, это настоящее сокровище азиатской природы, которое медленно завоёвывает сердца людей во всём мире. Этот экзотический цитрус – идеальный выбор для тех, кто хочет укрепить иммунитет, нормализовать вес и насладиться необычным вкусом.
Знание того, что это за фрукт, как его выбрать, почистить и хранить, позволит вам максимально использовать все полезные свойства помело. Не упускайте возможность попробовать этот удивительный фрукт в сезон – с ноября по март – и почувствуйте разницу в своём здоровье и самочувствии.
Если вам понравилась статья и вы хотите узнать больше интересных фактов на тему фрукты и овощи, подписывайтесь на наш канал! Мы регулярно публикуем интересные материалы о свойствах продуктов, их пользе и особенностях. Ваша подписка и комментарии помогут нам создавать для вас ещё более качественный контент. Спасибо вам за внимание!
Не упустите возможность расширить свои знания смотрите наши подборки!👇
Интересное об овощах
Интересное о ягодах