Гид назвал её «медитативной», и я усмехнулась — после Марракеша-то? Однако, как только мы вышли из автобуса, я поняла, почему.
Запах моря, смех чаек, хриплые голоса рыбаков, свежий ветер, и всё в голубовато-белых тонах, будто кто-то вдохновлялся Португалией и решил написать новую версию.
Я на секунду правда подумала, что мы в Европе. Только солнце мягче, а улыбки теплее.
Эс-Сувейра дышит ровно. Никакой спешки, никакой суеты: только ветер, соль и ощущение, что время тут умеет останавливаться.
Первой остановкой стала мастерская арганового масла. О, это целый ритуал!
Аргану называют «золотом Марокко». Масло делают из орехов дерева, которое растёт только здесь, между Атласом и океаном. Орехи сначала сушат, потом вручную дробят камнем, а дальше отжимают, и вот оно: густое, янтарное, пахнущее орехом и солнцем масло.
Косметическое делает кожу мягкой, блестящей и счастливой, а пищевое — с лёгким дымным ароматом, идеальное к хлебу и салатам.
И рядом — амлю — марокканский суперфуд, как нутелла, но здоровая. Это смесь из арганового масла, мёда и жареного миндаля. Мягкое, сладкое, питательное. Ложка этого волшебства, и ты как будто съела завтрак самой природы.
Потом был порт.
Он живой, шумный и... честно говоря, вонючий
Воняет рыбой, солью, жизнью, зато настоящей. Синие лодочки качаются, как в детской книжке, чайки кричат (скорее ржут, чем поют), а рыбаки спорят, смеются, ругаются, и каждый звук в этом порту — часть огромной симфонии под названием «реальность». Красиво до дрожи. И да, пахнет. Но красота не всегда пахнет лавандой.
Мы провожали закат. Солнце медленно опускалось за горизонт, и всё вокруг стало медным, почти сакральным.
Рассвет был прозрачный, будто выдох города, прозвучавший одновременно с моим. На рассвете у нас было свободное время, и, конечно, я снова ушла искать вкус.
Попробовала рыбный таджин: вместо привычного мяса там селёдка. Неожиданно, но работает! А ещё салат с авокадо и тунцом — удивительно вкусный.
И что забавно: у моей подруги есть прибор, который измеряет «опасность» продуктов (в России авокадо почти всегда в «красной зоне»), а тут всё чистое, живое, будто само море благословило этот салат. А раз уж этот день про вкус, продолжу и скажу честно и про остальное!
Марокканский суп… ну, как бы сказать... жижа из всего. Наша солянка победила бы его без боя.
Но зато десерты! Есть, есть сладкое счастье в Марокко.
В меню часто встречается «карамель»: на деле это нежнейший яичный пудинг, словно кусочек детства. А в кондитерских нюху и вкусу открывается вся палитра востока: финики, миндаль, тесто, мёд. Всё, от простых, но настоящих сладостей до пирожных.
И вот я стою на берегу Эс-Сувейры, чайки кружат, ветер треплет волосы, и внутри абсолютная тишина. Мир затих, мои споры с ним исчезли в морском бризе, остались только лёгкость, солёный вкус губ и благодарность за всё.
Рефлексия художницы
Эс-Сувейра — это точка выдоха, город, где можно не искать смыслы, а просто быть. После хаотичного Марракеша она чувствуется как медитация на волнах.
Я думаю: искусство — это тоже море.
Оно может быть бурным, может быть спокойным, может пахнуть солью или ветром. А главное в нём — позволить себе чувствовать.
И, возможно, именно здесь, между шумом портовых лодочек и смехом чаек, я впервые почувствовала не вдохновение, а покой. Такой редкий, глубокий и честный. И если Марракеш научил меня принимать хаос, то Эс-Сувейра — быть благодарной за тишину.