28 октября 2025 года депутат Госдумы Ирина Филатова (КПРФ) сообщила, что направила главе Роспотребнадзора Анне Поповой обращение с предложением внедрить в школьных столовых систему питания по типу «шведского стола». Инициатива подана как «прогрессивная форма организации питания» (вариативная раздача блюд по выбору ребёнка) и, по словам автора, может снизить пищевые отходы и повысить удовлетворённость школьников. Официального решения Роспотребнадзора пока нет. По данным РИА Новости; тема подтверждается в Вести.ru, Lenta.ru, Газета.ru. Газета.Ru+3РИА Новости+3vesti.ru+3
Что произошло.
— Депутат направила обращение в Роспотребнадзор о нормативном закреплении и методической поддержке «шведского стола» в школах; документ с формулировками о снижении пищевых отходов и адаптации меню под вкусы детей. (Заявление; официального ответа ведомства нет.) pnp.ru
— В публикациях указывается: речь об опциональном формате — регионы и школы могут внедрять по мере готовности инфраструктуры (линии раздачи, маркировка блюд-аллергенов, санитарные регламенты). Конкретных сроков и пилотных регионов не объявлено. РИА Новости+1
— СМИ пересказывают позицию автора инициативы: «шведский стол» должен обеспечить выбор гарниров/основных блюд и порций, что снижает недоедание и возвраты с подносов. (По словам депутата.) NEWS.ru
Контекст.
— Сейчас школьное питание организуется по типовым меню и нормам СанПиН (санитарные правила и нормы): фиксированные порции, утверждённые рационы, контроль калорий/БЖУ, учёт диетических столов. «Шведский стол» потребует адаптации СанПиН и методик (маркировка, температурные режимы, учёт аллергенов, пищевой безопасности). (Справка о действующем порядке.)
— В России встречались точечные эксперименты с вариативной раздачей (выбор гарнира/напитка), но единых федеральных правил для «шведского стола» в школах нет. Предложение — политико-административная инициатива, не нормативный акт. (Официальных подтверждений внедрения нет.) vesti.ru
— Медиа подчёркивают социальный мотив: уменьшить отходы и сделать рацион привлекательнее. Экономическая сторона (стоимость линий раздачи, штата, учёта) в публикациях не раскрыта и будет зависеть от региона и поставщика. РИА Новости+1
Практические выводы.
— Родителям: пока ничего не меняется. Следите за решениями региона/школы; при пилотах ожидайте анкеты о предпочтениях и возможные изменения маршрута питания (расписание классов, потоки на линии раздачи).
— Школам/операторам питания: до появления методических писем/изменений СанПиН внедрение возможно лишь в пилотном режиме по согласованию с Роспотребнадзором и учредителем. Нужны: линия раздачи, маркировка блюд, журнал учёта температур и аллергенов, сценарий для детей с ОВЗ.
— Регионам: при интересе — рассчитывать CAPEX (оборудование), OPEX (персонал, контроль), логистику подвозов и утилизации, ИС для учёта блюд/порций; предусмотреть контроль пищевой безопасности на «самообслуживании».
— Финансы семей: стоимость абонементов/комплексов в случае «шведского стола» не обозначена; при пилотах возможны разные модели — фикс за посещение или лимит набора по граммам. Эти параметры должны быть официально опубликованы перед стартом.
Мини-FAQ.
— Когда это заработает? Сроков нет. Сначала — позиция Роспотребнадзора и, вероятно, методические письма/корректировки СанПиН. Пока это обращение депутата. pnp.ru
— Это обязательно для всех школ? Нет. Речь об опции, которую регионы/школы смогут внедрять при готовой инфраструктуре и регламентах. vesti.ru
— Что с безопасностью при самообслуживании? Потребуются маркировка аллергенов, контроль температур «горячего/холодного стола», частая смена инвентаря, разнесение потоков. Эти детали — зона будущих методик. (Инференция из действующих СанПиН.)
— Есть пилоты? В материалах СМИ пилоты не названы. Официальных федеральных пилотов на дату публикации нет. РИА Новости
Подписывайтесь — каждый день свежие и проверенные новости.
#школы #питание #Роспотребнадзор #SanPiN #дети #соцполитика