Ваш бармен на новогодней кухне ✨
Новый год — это время, когда хочется не только вкусно поесть, но и насладиться изысканными напитками, создающими особое настроение. Правильно подобранный коктейль может стать изюминкой вечера, подчеркнуть вкус блюд и объединить гостей за праздничным столом. Мы собрали для вас коллекцию из 10 лучших коктейлей — от неувядающей классики до современных зимних вариаций. Следуйте нашим рецептам, и вы легко станете богом барного искусства для своих друзей и родных.
Глава 1: Классика, которая никогда не подведет
1. «Московский Мул» — бодрящий и освежающий 🐎
Этот коктейль — идеальный старт вечера. Он бодрит, освежает и не перебивает аппетит.
- Ингредиенты:
Водка — 50 мл
Имбирный эль — 150 мл
Сок лайма — 10 мл (примерно ¼ лайма)
Лед — 200-300 г
Ломтик лайма и веточка мяты для украшения - Техника приготовления:
Наполните высокий стакан (хайбол) льдом доверху.
Влейте водку и свежевыжатый сок лайма.
Медленно долейте имбирный эль и аккуратно перемешайте коктейльной ложкой.
Украсьте долькой лайма и веточкой мяты. Подавайте сразу же.
2. «Негрони» — горьковатая элегантность 🍊
Для ценителей сложных и благородных вкусов. Идеален как аперитив.
- Ингредиенты:
Джин — 30 мл
Красный вермут (например, Мартини Рубино) — 30 мл
Кампари — 30 мл
Апельсин — 1 долька
Лед — 300 г - Техника приготовления:
Наполните стакан для смешивания (старый фэшн) большим количеством льда.
Влейте джин, вермут и Кампари.
Хорошо перемешайте коктейльной ложкой в течение 20-30 секунд, чтобы напиток достаточно охладился.
Процедите напиток в предварительно охлажденный бокал.
Украсьте большой долькой апельсина.
3. «Мохито» — вечная свежесть 🌿
Несмотря на свою «летнесть», Мохито отлично вписывается в новогоднее меню, даря ощущение чистоты.
- Ингредиенты:
Белый ром — 50 мл
Сахарный сироп — 20 мл (или 2 ч.л. сахара)
Сок половины лайма
Свежая мята — 6-8 листочков
Газированная вода (содовая) — 100 мл
Лед — колотый - Техника приготовления:
В высокий бокал положите листья мяты и лайм, нарезанный дольками.
Добавьте сахарный сироп и аккуратно подавите (удалите) листья мяты мадлером, чтобы выделить аромат, но не превратить их в кашу.
Наполните бокал колотым льдом доверху.
Влейте ром и долейте содовую.
Легко перемешайте и украсьте веточкой мяты.
Глава 2: Зимние и праздничные вариации
4. «Белая Зима» — нежный и сладкий сюрприз ❄️
Создан специально для новогодней ночи. Напоминает снежную сказку.
- Ингредиенты:
Водка — 50 мл
Ликер «Бейлис» — 25 мл
Белый шоколадный ликер — 25 мл
Сливки 10% — 30 мл
Тертый белый шоколад для украшения - Техника приготовления:
Налейте все ингредиенты в шейкер, добавьте лед.
Хорошо взбейте до образования однородной охлажденной смеси.
Процедите в охлажденный коктейльный бокал (мартинку).
Сверху украсьте тертым белым шоколадом.
5. «Глинтвейн Коктейльный» — согревающая классика с изюминкой 🔥
Все любят глинтвейн, но в формате коктейля он заиграет новыми красками.
- Ингредиенты:
Красное сухое вино — 100 мл
Коньяк — 20 мл
Апельсиновый ликер (Куантро) — 15 мл
Мед — 1 ч.л.
Апельсин, корица, гвоздика, звездочка бадьяна - Техника приготовления:
В сотейнике слегка подогрейте вино (не доводя до кипения!), добавьте специи, мед и пару долек апельсина.
Снимите с огня, дайте настояться 5 минут.
Перелейте через ситечко в бокал для ирландского кофе, добавьте коньяк и ликер.
Аккуратно размешайте. Украсьте палочкой корицы и долькой апельсина.
6. «Клюквенный Пунш» — напиток для большой компании 🍒
Яркий, кисло-сладкий и отлично сбалансированный. Готовится целой порцией.
- Ингредиенты (на 6-8 персон):
Водка — 300 мл
Клюквенный морс — 1 литр
Апельсиновый сок — 500 мл
Сок лайма — из 2-3 плодов
Газированная вода — 500 мл
Клюква, апельсины, палочки корицы — для украшения - Техника приготовления:
В большой красивый кувшин (пунш-боул) вылейте водку, клюквенный морс, апельсиновый и лаймовый сок.
Тщательно перемешайте и охладите в холодильнике.
Перед самой подачей добавьте газированную воду и лед.
Украсьте дольками апельсина, ягодами клюквы и палочками корицы.
Глава 3: Игристое и элегантное
7. «Беллини» — утонченность от итальянцев 🍑
Идеальный способ начать праздник. Легкий, фруктовый и очень элегантный.
- Ингредиенты:
Просекко или другое сухое игристое вино — 100 мл
Персиковое пюре — 50 мл (если нет пюре, подойдет качественный персиковый нектар) - Техника приготовления:
Охладите фужер для шампанского.
Налейте на дно фужера персиковое пюре.
Очень медленно, по стенке бокала, долейте охлажденное Просекко.
Легко перемешайте. Украсьте тонким ломтиком персика.
8. «Французский 75» — шипучый и крепкий 💥
Классический коктейль, который добавит празднику бодрости и шика.
- Ингредиенты:
Джин — 30 мл
Сок лимона — 15 мл
Сахарный сироп — 10 мл
Просекко или шампанское — 60 мл - Техника приготовления:
В шейкер со льдом налейте джин, лимонный сок и сахарный сироп.
Хорошо взбейте и процедите в охлажденный фужер для шампанского.
Долейте сверху охлажденным Просекко.
Глава 4: Современные и модные
9. «Эспрессо Мартини» — энергия для боя курантов ☕
Для тех, кто планирует танцевать до утра. Бодрящий, сладкий и с красивой пенкой.
- Ингредиенты:
Водка — 40 мл
Кофейный ликер (например, Калуа) — 30 мл
Охлажденный эспрессо — 30 мл - Техника приготовления:
Налейте все ингредиенты в шейкер без льда.
Взбейте без льда для образования пены.
Добавьте лед и снова очень энергично взбейте.
Процедите через ситечко в охлажденный коктейльный бокал.
Для антуража можно положить сверху несколько кофейных зерен.
10. «Палома» — мексиканская свежесть 🍊
Менее известная, но невероятно вкусная альтернатива Маргарите. Освежает и бодрит.
- Ингредиенты:
Текила серебряная — 50 мл
Сок грейпфрута свежевыжатый — 100 мл
Сок лайма — 15 мл
Сахарный сироп — 10 мл (по вкусу, зависит от сладости грейпфрута)
Газированная вода — 50 мл
Лед, соль для кромки - Техника приготовления:
Край высокого бокала можно украсить «соленой кромкой»: смочить край долькой лайма и обмакнуть в соль.
Наполните бокал льдом.
Влейте текилу, грейпфрутовый и лаймовый сок, сахарный сироп.
Перемешайте, долейте газированной водой.
Украсьте долькой грейпфрута.
Заключение: Ваш новогодний бар готов! 🎉
Теперь у вас есть целый арсенал прекрасных напитков на любой вкус. Не бойтесь экспериментировать, готовьте с хорошим настроением и помните о главном правиле — ответственном употреблении алкоголя. Пусть ваши коктейли будут вкусными, новогодняя ночь — волшебной, а наступающий год — счастливым и здоровым!
С Наступающим Новым годом! Ваш личный миксолог.