История одного напитка, который исчез — и снова стал хитом в барах Нью-Йорка.
В эпоху сухого закона (1920–1933) в США бармены изобретали коктейли, чтобы замаскировать вкус дешёвого самогона. Один из них — Пенсильвания (Pennsylvania) — почти исчез, но сегодня его возвращают в меню как дань ретро-стилю.
Состав оригинала:
— Ржаной виски (rye whiskey)
— Сладкий вермут
— Апельсиновый биттер
— Мараскиновый ликёр
Почему он особенный?
Это более мягкая, фруктовая версия Манхэттена — идеален для тех, кто только начинает знакомство с крепкими коктейлями.
🍸 Современный рецепт «Пенсильвании»:
— 45 мл ржаного виски
— 20 мл сладкого вермута
— 5 мл мараскино
— 2 дэша апельсинового биттера
Перемешать со льдом, процедить в охлаждённый коктейльный бокал. Украсить вишнёй.
🔍 Факт: В 1930-х этот коктейль подавали в подпольных барах Филадельфии — отсюда и название.
