Безе

фото безе

Ингредиенты:

• яичные белки — 3 шт.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• сахар — 150 г;
• ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию).

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков. Желтки для приготовления безе не понадобятся.
2. Взбейте белки миксером на высокой скорости до образования пены.
3. Потихонечку добавляйте лимонный сок, продолжая взбивать белковую пену.
4. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения густой и блестящей массы.
5. Добавьте ванильный сахар и перемешайте.
6. Выложите белковую массу на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, в виде небольших пирожных.
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 100 °C духовке в течение 1–2 часов. Время выпекания зависит от размера безе.
8. Готовые безе должны быть сухими и хрустящими.

Приятного чаепития!