После летней публикации Мойки78 о крысе в ресторане «Мона» на Каменноостровском проспекте в заведение наведался Роспотребнадзор.
Петроградский районный суд 28 октября привлек к ответственности ООО «Сырник», кормившее гостей ресторана «Мона». В результате выездной проверки специалисты зафиксировали на кухне заведения антисанитарию.
Как рассказали в Объединенный пресс-службе судов Петербурга, планировка производственных помещений не обеспечивала поточность технологических процессов, там не доставало моечного оборудования, в том числе не было моечной ванны для обработки корнеплодов и раковины для мытья рук, отсутствовали условия для приготовления кондитерских изделий и было мало производственных столов для готовки.
Кроме того, ежедневный осмотр поваров производился не в полном объеме, а приемка продуктов частично происходила без маркировок изготовителя. Также выявлен факт нарушения технологии изготовления блюд с лососем: рыба поступала охлажденной, после чего ее замораживали, а затем снова размораживали. Наконец, для разделки продукции использовались доски и ножи без установленной маркировки.
Из 36 работников ООО «Сырник» у 11 оказались проблемы с предварительным и периодическим медосмотрами.
Как постановил суд, перечисленные нарушения создавали непосредственную угрозу жизни и здоровью посетителей «Моны», что влекло за собой возникновение и распространение инфекционных заболеваний, а в тяжелых случаях могло бы привести к смерти.
Представитель ресторана на суде признала нарушения и просила учесть, что к 21 октября большую часть нюансов уже устранили.
Однако суд все равно решил закрыть «Мону» на 20 суток.
Читатель Мойки78 в середине августа рассказал, что гостей «Моны» пятничным вечером напугала шустрая крыса. Пока грызун выныривал из кустов и заскакивал обратно, девушки визжали.
Читайте также:
В «Северной долине» открылся десятый детский сад с бассейном
Выпускники магистратуры по дизайну среды начали карьеру в «Главстрой Санкт-Петербург»
От цеха к турмаршруту: терминал Port Favor ищет партнеров в «тревеле»
Подпишитесь на Telegram "МОЙКА78": больше эксклюзивов и оперативной информации!