Аромат летнего дня, домашнего супа и маринада для шашлыка – все это невозможно представить без лаврового листа. Эта пряность есть на каждой кухне. Но зачем довольствоваться сушеным листом из пакетика, если можно сорвать свежий, душистый листок прямо со своего деревца? Выращивание лавра в домашних условиях – увлекательное и несложное занятие, доступное каждому.
Выбираем сорт: благородный для кулинарии, канарский для красоты
В природе лавр – это высокое дерево, но в горшке он сохраняет более скромные размеры. Для использования в кулинарии подходит только один вид – Лавр Благородный. Именно его листья обладают насыщенным, узнаваемым ароматом. Канарский лавр, напротив, – это декоративное растение, его листья пахнут слабее и не пригодны для употребления в пищу. Поэтому при покупке семян будьте внимательны, чтобы не ошибиться.
Начинаем с семян: долгий, но надежный путь
Самый верный, хотя и требующий времени, способ – вырастить лавр из семян. Нужно запастись терпением, так как прорастают они довольно долго – от 2 до 4 месяцев. Поэтому начинать посев лучше уже зимой. Для лучшего результата используйте свежие семена, у них всхожесть достигает 95%. Перед посадкой аккуратно удалите твердую оболочку и замочите семена в теплой воде на несколько дней. Это поможет ускорить прорастание.
Для посадки выберите горшок с дренажными отверстиями, так как лавр плохо переносит избыток влаги. В качестве почвы подойдет готовый грунт для пальм или кактусов. Семена заглубляют на 1-1,5 см в увлажненный песок, накрывают пленкой или стеклом и ставят в теплое место. Регулярно проветривайте посевы, чтобы избежать появления плесени.
Уход за лавром: свет, воздух и немного прохлады
Когда появятся первые ростки и на них образуется пара настоящих листьев, их можно аккуратно рассадить в отдельные горшки. В течение 2-3 недель после пересадки держите молодые растения в тени, чтобы они хорошо укоренились. Затем переместите их на светлое место.
Лавр предпочитает яркий, но рассеянный свет. Летом оптимальная температура для него составляет 20–26 °C, а зимой ему нужна прохлада, до 15 °C. Поливайте умеренно, летом примерно два раза в неделю, зимой – реже. Важно не допускать пересыхания почвы, но и не переливать растение. Лавр хорошо отзывается на опрыскивания, так как любит влажный воздух.
Формируем крону: стрижка для красоты и аромата
Лавр легко переносит обрезку, что позволяет формировать крону по своему вкусу. Ему можно придать форму шара, пирамиды или куба. Обрезку лучше проводить ранней весной. Первые ароматные листочки для использования в кулинарии можно будет срезать только на 4-й год жизни растения. До этого времени дайте ему окрепнуть.
Пересаживайте лавр раз в 1-2 года, а взрослые растения – раз в 5 лет. Летом лавр можно выносить на балкон или в сад, обеспечивая ему достаточный полив и опрыскивание.
Выращивание лаврового листа – процесс, требующий терпения, но результат стоит затраченных усилий. Вы получите не только свежую и ароматную приправу, но и красивое, декоративное растение, которое очищает воздух и наполняет вашу кухню приятным средиземноморским ароматом, пишет автор дзен-канала Азбука огородника.
Читайте также:
1 штука на 500 мл воды — и фиалка метко пуляет бутонами: мощная подкормка
Вкуснейшие конфеты за копейки: в "Светофоре" откопали шоколадный клад — состав 100% натуральный