Песнь о подаренной дынной тыкве

Всем добрый вечер!

У нас он буранный и буран на Алтае настоящий уже второй день. И я второй день зависала на кухне с блинами из дынной тыквы. Той самой, которая на первом фото. Просто увидела вдруг, что она быстро, где-то в течение последней недели стала покрываться темными точками и решила ее быстренько использовать по ее прямому назначению - запечь.

Мы запеченные тыквы любим и это для нас самостоятельное блюдо, которое можно миксовать по-разному, но вот эту тыкву нам подарили осенью во дворе дома старшей дочки. Просто мы восхитились тогда прекрасным ярким нежно-оранжевым цветом вслух и нам ее взяли и...подарили.

Так вот, тыква эта, при ее разрезании, оказалась с очень мягкой кожурой и довольно мягкой же мякотью. По-крайней мере у нас таких тыкв еще не было.

Запах у неё был немного дынный и при разрезе выяснилось, что почти все семена у нее плоские, то есть - тыква не вызрела. И еще. Если другие сорта съедобных тыкв у нас хоть и были разноцветные, но мякоть у них была плотной и яркой, то у этой тыквы мякоть под яркой кожурой оказалась бледной.

Не стала оставлять ни одного семечка

Вот такие плоско-пустые семена...

В общем я задвинула тыкву в духовку и запекла. Примерно 40 минут и достала ее. Тыква испеклась, но изошла водой, то есть изошла своим соком и запах у нее вообще стал сладко-дынным.

Тыква мягкая, кожура ее форму не держит, здесь не видно вытекшего сока, но его полно на противне.

Взяла большую кулинарную ложку и переложила тыквенную мякоть в плоскую кастрюлю, чтобы начать делать какое-то тесто.

Ни у одной из прежних тыкв так не разрушалась кожура при запекании.

Рецепт блинного тыквенного теста родился сам собой. Сначала всыпала на глазок ржаную муку, потом соль, кефир, соду, немного манки, немного растительного масла, яйца около 5 шт. Дала тесту настояться, после того, как пробила его погружным блендером.

А потом досыпала еще и обычную муку и пользовалась венчиком.

Кстати, такую ржагую муку я использовала впервые. Понравилось. Буду еще покупать.

Еще до того, как всё не собрала в кастрюлю. Видно длинные волокна тыквы. Поэтому и пробивала блендером для однородности теста из тыквы.

Выпекала на специальной чугунной блинной сковороде. Потом начиняла блины поджаренным фаршем. Вечером поехали к внуку по метели с такими вот яркими и красивыми, и вкусными фаршированными блинами и услышали даже и доброе слово о блинах от нашего студента, приехавшего домой на выходные. Там вчера вообще случилось небольшое веселье, но об этом позднее.

Зачем так подробно пою эту песнь о твкве. А затем, что я же сокращаю вроде как многое огородное и хорошо, что это была так сказать ОДИНОКАЯ дареная ТЫКВА. Больше никаких незнакомых сортов нам не нужно. Видите на первом фото на ее кожуре точки. Это о ее плохом хранении и говорит. Остальные мои тыквы, даже три лагенарии пока что живее всех живых.

Вот у этой разные названия, у этой почему-то название Бюргер, а я знаю ее как ГРибовская серая. Вот она у нас уже давно и она очень удачная. Сладкая с жесткой коркой и плотной мякотью.

Очень хороша и мускатная. Они немного похожи. Есть семена и тыквы-гитары.

В общем, мы останемся со своими старыми тыквами без всяких такив вот ПОДАРУНКИВ . Ничего в дар принимать не будем. Потому как блины хорошо получаются и с добавлением вот этих печеных тыкв тоже.

Вот так.

Всем пока и всем блинов, тыкв и теплых домашних вечеров.

А мне еще продолжать разбирать лабиринты с книгами и прочими делами. Кстати, вокруг плиты у нас испортилась во многих местах столешница. Сегодня по НТВ с утра видела как, не делая всего ремонта кухни, там освежили фартук на маленькой кухне панелями, а мне бы еще найти крепкую металлизированную пленку для столешницы. Где-то поищу.

Р. S. Уважаемые читатели наших семейных историй. Если вам нравится наша семейно-садовая сага и наши поиски семейных корней, просим вас подписаться.

С уважением, авторы канала «Дом, сад, телескоп»

Спасибо за ваш визит! 👍

Мы ценим вашу поддержку нашего канала💖 и благодарны всем, кто ставит этот значок 👍.