Добрый вечер!! Сегодня был просто эпический день! Мы с мужем решили завалиться в ресторан, чтоб наесться мяса — стейков, рёбрышек, всего такого основательного,что будут делать. Я уже мысленно жевала сочные кусочки, но тут… БАЦ! В меню увидела «Теплый Салат „Павлина Хвост“ на 4 человек»! Без картинки, только список ингредиентов: баклажаны, огурцы, моцарелла, сушёные помидоры, маслины,салатная заправка,чеснок,базилик.
Я уставилась на мужа с видом Кинг-Конга, который вдруг решил стать вегетарианцем: «Хочу баклажаны!!!»
А он мне так удивлённо: «Ты что, с ума сошла? Лето прошло, ты их вообще не ела!»
А я как танк: «Хочу баклажаны! И всё тут!»
Ну, в общем, заказали мы этот загадочный «Хвост ». Приносят — и мы чуть не упали! На тарелке — настоящая птица! Хвост настоящий, перья из огурцов, туловище из моцареллы, глазки из маслин. Ну чисто Ван Гог, только съедобный!
Мы с мужем переглянулись: «Это… точно можно есть?»
Официант улыбается: «Конечно! Это наш хит! Гости всегда в шоке, а потом влюбляются навсегда!»
Нам принесли горячие булочки,они сами пекут и они бесплатные)) И мы аккуратно попробовали…салат.. и вот это да! Баклажаны тают во рту, огурцы освежают, а моцарелла — просто песня! Причем огурцы двух видов.
А потом я такая: «Официант! А можно рецепт? Как вы это делаете? Это лебедь или павлин? А туловище точно из моцареллы?» Официант аж заулыбался от моих вопросов.
И начал диктовать, а я на салфетке строчила:
«Берёшь баклажаны, жаришь на гриле, чтоб были тёплые. Сушёные помидоры сначала в кипятке купаешь, а потом маринуешь в масле. Огурцы режешь тонко, моцареллу — кубиками. Маслины — пополам. Чеснок давишь, смешиваешь с оливковым маслом,белый перчик,капля лимонного сока — вот тебе соус. Потом выкладываешь баклажаны . Каждый ломтик смазываешь соусом, потом моцареллу. Между огурцами — помидоры для акцента. Поверх моцареллы — сушенные французкие травки. В центре — туловище из моцареллы, украшаешь помидорами и маслинами. Посыпаешь пудрой из грецких орехов, сбрызгиваешь оливковым маслом, добавляешь базилик. И вуаля — павлин готов! Даёшь блюду настояться минут 10 — и вперёд, удивлять гостей!»
И вот я тут подумала: а почему бы нам на Новый год не соорудить такой Хвост? Уж больно эффектно смотрится! Правда, есть нюанс: те самые «перья», которые втыкаются в блюдо (и, кстати, тарелку потом надо будет вернуть). Я прям в ресторане цену посмотрела на ВБ,такие перья продаются — 242 рубля за три пера! А нам для шикарного павлина целых девять перьев понадобится… Но вы только представьте, как это украсит новогодний стол! Все гости просто ахнут!
Я уже вижу, как мы ставим этого пышного павлина в центре стола — он будет сиять среди ёлочных игрушек и гирлянд, словно королевская особа на троне. Уверена, что салат не только порадует вкусом, но и задаст тон всему празднику.
Так что вношу предложение: давайте сделаем «Хвост » нашим фирменным новогодним блюдом! Во-первых, вкусно. Во-вторых, эффектно. В-третьих, можно потом хвастаться перед друзьями: «А вы видели наш павлинный салат?»
А что думаете вы? Может, ещё какие-нибудь крутые идеи для новогоднего меню подкинете? 🎄
© Дама за 50, 08.11.2025. Статья и фото с картинками является собственностью автора и охраняется законом об авторском праве. Любое использование материала без письменного разрешения владельца строго запрещено.