Ребята, приветствую всех, кто зашёл на мой блог в поисках честного слова о домашнем птицеводстве. Сегодня хочу поделиться с вами историей, которая, с одной стороны, заставила меня схватиться за голову, а с другой – дала бесценный опыт. Речь пойдет о выращивании гусей. А если быть точнее – о гусях породы Линда, которые вот уже несколько лет как стали настоящим трендом среди дачников.
Говорили, что гуси – пастбищные птицы, едят мало зерна, растут как на дрожжах и в целом – золото, а не птица.
Что ж, на своем опыте я проверил, где в этих утверждениях правда, а где – жестокий обман. Садитесь поудобнее, история будет долгой и, надеюсь, для многих поучительной. Если вы хоть раз задумывались о том, чтобы завести гусей, вам просто необходимо дочитать это до конца. Возможно, я сэкономлю вам не только деньги, но и кучу нервов и времени.
Начало пути.
Все началось в конце июля, 22 числа. Мы с женой, вооружившись советами подписчиков отправились на птичий рынок. Выбор пал на породу Линда. Хвалят её все: и растёт быстро, и к болезням устойчива, и характер спокойный, и мясо – объедение. Мы купили десять месячных гусят. Цена каждого – 550 рублей. Итого, наш стартовый капитал в это предприятие составил 5500 рублей.
Привезли домой, поселили в заранее подготовленное, тёплое и сухое помещение. Первые недели – это классический уход: специальный корм для молодняка, тёплая вода, постоянный свет. Гусята росли прямо на глазах. Мы с радостью наблюдали, как они превращаются из неуклюжих птенцов в статных, белых птиц.
Когда гуси подросли и погода позволила, мы выпустили их на волю, на наш участок. У нас не было огромного пастбища, но приличный клочок травы им был предоставлен. И вот здесь я начал замечать первые странности.
Все источники в один голос твердили: «Гусь – это травоядная машина. Он съедает до 2 кг травы в день! Зерно – это лишь небольшая добавка». Мы так и делали. У них всегда был доступ к зелени. Но параллельно мы, как ответственные птицеводы, организовали им и зерновой рацион.
Осенью, как нам советовали, гусям нужно давать цельное зерно – пшеницу. И они её ели. Но вот что меня смущало: они ели ОЧЕНЬ МАЛО. Я бы даже сказал, практически незаметно. Перед ними всегда стояла кормушка с пшеницей, но она убывала так медленно, что казалось, они лишь клюют её из интереса.
Помимо этого, мы готовили им специальную «мешанку». Запаривали дробленку – смесь пшеницы, ячменя, гороха, овса и кукурузы, пропущенную через дробилку. Получалась такая питательная мука. Эту муку мы смешивали с тёртой тыквой и красной свеклой. Выглядело это всё очень полезно и витаминно. Гуси подходили к этой мешанке, ели её, но опять же, без того аппетита, который я ожидал увидеть. Не было такого, чтобы они набрасывались на еду и выедали всё до чиста.
«Ну и хорошо, – думал я. – Значит, они наедаются травой. Экономим на кормах». И действительно, если сравнивать с бройлерами, которых мы держали до них, гуси съедали в разы меньше концентратов. По предварительным, очень приблизительным подсчётам, за все время (почти 4,5 месяца) на десяток гусей ушло около одного мешка зерносмеси (это примерно 40-50 кг). Для птицы такого размера – просто ничто!
Момент истины: Нож и разочарование
Итак, с того дня покупки прошло три с половиной месяца. Нашим гусям было около 4,5 месяцев. Через неделю исполнилось бы пять. По всем канонам, гусь породы Линда в 4-5 месяцев должен достигать живого веса в 6-7 кг. Мы решили, что пора. Забивать всех сразу не стали – столько мяса нам было не нужно, да и решили провести «тестовый забой». Посмотреть, что у нас выросло.
Выбрали самого крупного, на наш взгляд, гуся. Процедура забоя и ощипывания, но самый главный шок ждал нас потом.
Когда тушка была очищена от перьев и пуха, мы её разделали. И тут мой восторг поутих, сменившись лёгким недоумением, а затем и разочарованием. Гусь был не просто упитанным. Он был ОЧЕНЬ ЖИРНЫМ.
Толстый, желтоватый слой подкожного жира покрывал всю тушку. Когда мы его начали срезать, оказалось, что собственно мяса – мышечной массы – под ним очень и очень мало. Я ожидал увидеть мощную грудку, мясистые окорочка… А увидел довольно скромные части, утопающие в жире. После всей очистки и разделки чистая тушка потянула всего на 3,5 – 3,8 кг. И это при том, что живой гусь выглядел солидно и весил, наверное, под 5-6 кг.
Мы стояли и смотрели на этот результат. Супруга развела руками: «И это после всех наших трудов? Сплошной жир?» Было непонятно. Они же так мало ели! Откуда столько жира? Почему не наросли мышцы?
Подведение безрадостных итогов.
Что делать? Решение пришло быстро. Если одна птица показала такой результат, ждать чуда от остальных не стоит. Мы решили отправить на убой всех оставшихся гусей. Результат по всем тушам был примерно одинаковым. В среднем, каждая чистая тушка весила те же 3,5-3,8 кг.
Давайте теперь посчитаем, как говорится, себестоимость нашего гусиного эксперимента.
· Расходы:
· Покупка 10 гусят: 10 * 550 = 5500 рублей.
· Корма: Один мешок зерносмеси. Примерно 1500 рублей (с учетом текущих цен).
· Овощи (тыква, свекла): свои, с огорода, но если бы покупали, это еще минус 500-700 рублей.
· Итого расходов: ~7000-7500 рублей. Не считая, конечно, нашего труда, электричества, воды и прочих мелочей.
· Доходы (если бы мы продавали мясо):
· Общий вес чистого мяса (условно, вес тушек без жира, но с костями): 10 голов * 3,7 кг = 37 кг.
· Средняя цена на гусятину на рынке – около 550 руб/кг.
· Итого потенциальный доход: 37 кг * 550 руб/кг = 20 350 рублей.
· Чистая «прибыль»:
· 20 350 – 7 500 = 12 850 рублей.
С точки зрения сухих цифр, казалось бы, даже неплохо. Мы в плюсе. Но давайте смотреть глубже.
Во-первых, это мясо, которое мы получили, – это не то мясо, на которое мы рассчитывали. Мы хотели мясистых гусей, а получили жирных. Ценность такой тушки гораздо ниже. Гусиный жир – продукт полезный, но он не заменит собой мяса.
Во-вторых, 3,7 кг тушки в 4,5 месяца – это очень мало для породы Линда. Это показатель явной ошибки в содержании или кормлении.
В-третьих, и это самое главное – время и трудозатраты. Гуси требовали внимания каждый день, в любую погоду. А осенью, как назло, каждый день лили дожди. Идти к ним по раскисшей грязи, менять воду, приносить корм – это было настоящим мучением. Для них, может, влага и хорошо, а для нас – испытание. И все это ради результата, который не оправдал ожиданий.
Анализ ошибок: Где мы свернули не туда?
После того как первая досада улеглась, я сел анализировать. Почему так вышло? Ведь мы все делали по науке, советовались. И вот к каким выводам я пришел.
1. «Мало едят» – это не всегда хорошо. Моя главная ошибка – я радовался их плохому аппетиту к зерну, думая, что экономлю. А на деле, возможно, все было наоборот. Им просто не хватало энергии и протеина для построения мышечной ткани (мяса). Трава – это отлично, но к осени ее питательная ценность падает. Это уже не сочный майский клевер, а жесткая, подсохшая масса. Гуси наедались ею, заполняли желудок, но не получали достаточного количества питательных веществ для роста. Их организм переключился в режим «накопления жира про запас», а не «строительства мышц».
2. Возраст забоя. Нам многие подписчики потом сказали: «Зря! Надо было держать до 6 месяцев!» И, возможно, они правы. К 5-6 месяцам у гусей как раз происходит окончательное формирование мышечной массы. Возможно, наш забой пришелся как раз на пик жирообразования, и если бы подождали еще 2-3 недели, гуси бы «перегнали» этот жир в мясо. Но тут вступил в силу погодный фактор – постоянные дожди и слякоть делали уход невыносимым, и мы приняли эмоциональное решение.
3. Порода и её особенности. Линда – порода скороспелая, мясная. Но, видимо, она требует более сбалансированного и интенсивного откорма, особенно в последний месяц. Наша система с минимальной подкормкой зерном ей не подошла.
4. Отсутствие опыта. Это был наш первый опыт. Никто не рождается с умением растить гусей. Мы наступили на классические грабли, на которые наступают многие новички: недооценили важность концентрированных кормов в заключительной стадии откорма.
Итак, возвращаемся к главному вопросу: стоит ли выращивать гусей в домашних условиях?
Мой ответ: ДА, НО.
· ДА, если у вас есть большое пастбище, где гуси сами могут найти себе пропитание в достаточном объеме.
· ДА, если вы готовы не экономить на качественных, сбалансированных комбикормах, особенно в последние 1-2 месяца откорма.
· ДА, если вы морально готовы к тому, что это процесс долгий (5-6 месяцев минимум) и довольно трудоемкий.
В нашем же случае, у нас были все условия, кроме пруда, постоянный выгул, упор на траву и никаких экономии зерновыми добавками. Выращивание гусей оказалось нерентабельным по конечному продукту (качеству мяса), хотя по цифрам и вышло в плюс.
Бройлеры, с их прожорливостью, дают результат за 2 месяца – тушка весом 3-4 кг чистого мяса без лишнего жира. Гусь же – это птица для терпеливых и для тех, у кого есть соответствующие условия.
Ваше мнение? Давайте обсудим!
А теперь я хочу обратиться к вам, дорогие читатели. Очень интересно узнать ваше мнение и ваш опыт.
· А вы выращивали гусей? Какой породы? Какой был результат?
· Сталкивались ли с проблемой излишнего жира? В чем была наша ошибка, как вы считаете?
· Как вы откармливаете своих гусей в последний месяц? Делаете ли упор на зерно или держите на траве?
· Какой возраст забоя вы считаете оптимальным для породы Линда?
Пишите в комментариях! Давайте делиться опытом, чтобы такие неудачи, как у меня, случались реже. Ведь именно на живых примерах и честных историях мы и учимся.
На этом у меня всё. Спасибо, что дочитали до конца. Надеюсь, мой рассказ был для вас полезен. Не повторяйте моих ошибок, и пусть ваша гусиная ферма будет процветать