В России есть памятник пельменям (где-то в Сибири скорее всего). Ещё я сама лично видела памятник арбузу в городе Соль-Илецк, это Оренбуржье. Интересно, а в Узбекистане есть памятник плову?
Про памятник не знаю, но для всех любителей плова в Ташкенте есть потрясающее, умопомрачительное по вкусности и колориту место. Это центр плова "Беш Козон" . Их несколько по городу, но самый главный находится на улице Ифтихор, 1, рядом с телевышкой. Нам туда.
Беш Козон - Пять казанов - назван так не случайно. Представьте: в помещении кухни стоят 5 огромных чугунных котлов, в которых работники лопатами мешают плов. Вокруг на столах что-то режится, чистится, шинкуется. Работники - все мужчины- переговариваются, и иногда напевают что-то восточное. А посетители ходят между казанами, смотият на всё это действо в облаке из ароматов специй и дыма от раскаленного масла. И делают фотографии:
Прежде чем заказывать плов, можно походить и посмотреть, какой вам больше нравится. В каждом казане свой плов: ферганский, свадебный с изюмом, плов на оливковом масле, просто плов, зигир-плов. Мясо в плов режется и добавляется в тарелку отдельно.
Еще к плову за доп.плату можно добавить казы (конину) и перепелиные яйца.
Часто тут с пловом заказывают салат из помидоров и лука - ачучук. И лепёшки прямо из тандыра.
Когда определились с выбором, можно сесть за стол в закрытом зале-ресторане или на террасе и долго ждать официанта. Очень долго. Местные завсегдатаи подсказали, что лучше оплатить в кассе свой заказ и самим его забрать у казанов.
Так я и сделала, потому что у меня был только плов и компот.
А вот и цены на основное блюдо:
Плов подают в тяжёлых керамических тарелках с национальным орнаментом:
При входе в основной зал есть целая стена, украшенная большими плоскими тарелками - ляганами:
В интернете говорят, что плов здесь только до 12 - 13:00. Но официант сказал, что примерно до 6 вечера точно бывает, только не все пять видов.
Рядом, кстати, находится телевышка - ещё одна достопримечательность Ташкента. Можно сказать, что Беш Козон прямо у подножия телевышки.
***
Хорошее место. Здесь вкусно, недорого, по-восточному колоритно. Многолюдно, конечно. Очень много местных жителей, которые сидят семьями или с коллегами. Много кто берет плов с собой в больших контейнерах, чтобы дома не готовить, наверное... Такое удовольствие сидеть на солнечной террасе, неспеша наслаждаться едой, смотреть , как кипит вокруг тебя жизнь. Если буду в Ташкенте, обязательно пойду туда снова!