Всем привет! На календаре уже середина ноября, а значит пора задуматься о составлении меню к новогоднему столу.
Как правильно выбрать блюда к новогоднему столу?
В этом году на свой новогодний стол я хочу подобрать много разных блюд порционно, для того чтобы попробовать много разного и вкусного.
Еще важным пунктом для выбора блюда на новогодний стол - легкость. Ведь кому не хочется засыпать с тяжестью в желудке, а на утро мучаться от изжоги или боли в животе. Поэтому блюда должны быть достойно легкие в усвоении.
Далее уже выбираем по скорости приготовления. Зачем весь день перед праздником торчать у плиты, тратить по 6 часов на одно блюдо, а под бой курантов из-за усталости уснуть? Это не наш вариант. Будем выбирать блюда быстрые в готовке. 30 минут на одно блюдо максимум.
И последний критерий отбора - калорийность. Зачем набивать желудок жирной и калорийной едой? Впереди 12 празднично-выходных дней и если вы каждый день будете кушать очень калорийную еду, то весь год будете сжигать наеденные бока. Поэтому выбираем низкокаллорийные блюда до стройной талии.
Вот топ 3 закуски для праздничного стола:
Бутерброды с красной рыбкой и творожным сыром:
- красная рыба 200 гр;
- Свежий огурчик 1 шт;
- Творожный легкий сыр;
- Авокадо 1 шт;
- Багет, либо хлебцы;
- Кунжутные семечки для украшения;
Приготовление очень простое - первым делом мы поджариваем багет на сковороде без масла, либо выпекаем до золотистого цвета в духовке.
Намазываем творожным сыром и сверху выкладываем начинку из мелко порезанного свежего огурца, авакадо и красной рыбки. После посыпаем кунжутом для украшения.
Это прекрасная альтернатива жирным бутербродам с красной рыбой, которые чаще всего готовят к новогоднему столу. Они содержат меньше калорий из-за отсутствия масла, а так же облегчат переваривание из-за присутствия овощей в ингредиентах.
Второй закуской на новогоднем столу у нас будет канапе из карпачо курицы.
Вам понадобится:
- черный или бородинский хлеб;
- 1 большой огурец;
- 70 гр легкого сыра;
- Творожный сыр;
- Салатные листья;
- 2 небольших куриных карпаччо.
Приготовление:
Хлеб посушить без масла на сковородке до хрустящей корочки.
Порезать на порционные дольки примерно 3 на 3 сантиметра.
Далее делаем намазку. Тертый сыр, чеснок и творожный сыр смешать добавить на разрезанный хлеб.
На эту подушечку из сыра вы укладываем небольшой лист салата.
Следующий слой - ломтик огурчика колечком. Примерно 3-4 мм толщиной.
И сверху украшаем куриным карпаччо. Все закрепить шпажкой и выложить на тарелку, украшенную листьями салата.
Блюдо получается очень ярким, легким и необычным. Прекрасная закуска к любому напитку.
Третей закуской на нашем новогоднем столу будет десерт а-ля тирамису.
Он не совсем низкокалорийный, но именно с такой подачей на новогоднем столу это будет смотреться очень красиво, все гости будут приятно удивлены подачей и вкусом этого десерта.
Для него нам понадобятся:
- печенье савоярди 1 упаковка;
- Творожный сыр 500гр;
- Сливки 33% 250 мл;
- Сахарная пудра 100-150гр;
- Апельсинный сок;
- Мандарины;
Для начала приготовим крем.
Сперва раздельно миксером взобьем сливки и сахарную пудру (примерно 70гр). Взбиваем минут 5 до кремовой консистенции.
В отдельной миске взбиваем творожный сыр с оставшейся сахарной пудрой до ровного и однородного состояния. Убираем все комочки до ровной текстуры. И только после этого объединяем сливки и творожный сыр. Так ваш крем не расслоится и получится стабильным.
Теперь можно взяться за основу. Обмакиваем печенье в апельсиновый сок и выкладываем ровным слоем на дно формы. Следующий шаг - крем. Чередуем слои, пока не закончится печенье. Последний слой крема мы украшаем дольками мандарина.
Получается очень яркий и вкусный десерт, идеально к новогоднему столу.
Дорогие девушки, в ближайшее время я буду выкладывать серию постов о салатах для новогоднего стола, идеях сервировки и горячих блюдах. Если вам интереса эта тема - обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить самые удачные рецепты.
В комментарии поищите, какой рецепт заберете для себя на свой праздничный стол